您好，关于您提出的“不住院为啥不给营养费护理费”的问题，这主要涉及到营养费和护理费的认定标准以及相关的保险制度规定。下面我将从这两个方面为您详细解答。

首先，关于营养费的认定：

营养费是受害人通过平常饮食的摄入尚不能满足受损害身体的需求，而需要以平常饮食以外的营养品作为对身体补充而支出的费用。根据最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的规定，营养费是根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定的。这意味着，营养费的认定并不是单纯基于是否住院，而是要根据受害人的具体伤情和伤残情况，以及医疗机构出具的是否需要额外增加营养的意见来综合判断。

在审判实践中，虽然有些情况下法官可能会因为受害人住院治疗而支持营养费，但这并不是绝对的。如果受害人虽然不住院，但根据其伤情和伤残情况，确实需要额外增加营养，且医疗机构也出具了相应的意见，那么受害人仍然有权主张营养费。

其次，关于护理费的认定及长期护理保险制度：

护理费通常与受害人的护理需求相关。在住院期间，由于受害人可能需要专业的医疗护理，因此护理费往往更容易得到支持。然而，对于不住院的受害人，如果其确实需要护理，并且这种护理需求是由于人身损害导致的，那么受害人同样有权主张护理费。

此外，关于长期护理保险制度，这是一种为失能人员提供护理保障的社会保险制度。以徐州为例，长期护理保险的参保对象为全市职工基本医疗保险、城乡居民基本医疗保险的参保人员。经医疗机构或康复机构规范诊疗后失能状态持续6个月及以上，且经评估认定为中度、重度失能的参保人员，可以按照规定享受相关待遇。但需要注意的是，参保人员在医疗保险定点医院住院治疗期间，是不享受长护险待遇的。

综上所述，不住院并不意味着一定不能获得营养费和护理费。营养费的认定主要基于受害人的伤情和伤残情况以及医疗机构的意见，而护理费的认定则与受害人的护理需求相关。同时，长期护理保险制度也为失能人员提供了一定的护理保障。如果您有具体的案例或情况，建议咨询专业的法律人士或相关机构以获取更准确的解答。