关于信访件是否可以让亲戚代收签字以及如何签名的问题，这主要涉及到信访事项处理意见书的送达程序。

首先，根据《信访工作条例》及相关法律规定，信访事项处理意见书原则上应当直接送交受送达人，也就是信访人本人。这是为了确保信访人能够及时、准确地了解处理意见，并保障其合法权益。

然而，在实际情况中，如果信访人本人无法直接签收，比如因出差、生病等原因不在场，那么根据《民事诉讼法》关于送达的有关规定，可以交由其同住成年家属签收。这里的“同住成年家属”通常指的是与信访人共同居住且具备完全民事行为能力的直系亲属或其他家庭成员，如配偶、父母、子女等。在这种情况下，亲戚（如果属于同住成年家属的范畴）是可以代收并签字的。

关于如何签名，代收人应当在送达回证上明确注明自己的身份（如“信访人XX的配偶/父母/子女等”），并签上自己的名字和签收日期。这样做是为了确保送达程序的合法性和有效性，避免后续可能出现的纠纷。

但需要注意的是，如果信访人明确表示不愿意由亲戚代收，或者代收人并非信访人的同住成年家属，那么就不能由亲戚代收签字。此外，如果信访事项处理意见书涉及重要权益或法律后果，建议信访人尽量亲自签收，以确保自己的权益得到充分保障。

另外，如果信访人选择通过信访网上代理的方式反映问题，那么代理单位在办理过程中会遵循相应的流程和规范，包括与信访人的沟通、材料的提交和审核、办理结果的反馈等。在这种情况下，信访人可以通过代理单位了解处理意见，并按照规定进行满意度评价。

综上所述，信访件在特定情况下可以让亲戚（同住成年家属）代收签字，但代收人需要明确注明身份并签上自己的名字和签收日期。如果可能的话，建议信访人尽量亲自签收以确保自己的权益得到充分保障。