结论：车主只接了一单却要求乘客出全部高速费是否合理，需分情况讨论，主要取决于双方事先的约定以及当地的交易习惯或行业惯例。

1. 有明确约定的情况：

   • 如果在乘客下单前或乘车过程中，车主与乘客之间已经就高速费的分担问题进行了明确约定，比如车主明确告知乘客需要承担全部高速费，并且乘客表示同意，那么这种情况下车主的要求是合理的。因为双方已经就费用问题达成了合意，应当按照约定履行。

2. 无明确约定但存在交易习惯或行业惯例的情况：

   • 如果双方没有就高速费的分担问题进行明确约定，但当地存在关于网约车或出租车高速费分担的交易习惯或行业惯例，那么可以参照这些习惯或惯例来判断车主的要求是否合理。例如，在某些地区，网约车或出租车的高速费通常由乘客承担，那么车主的要求可能被视为合理。

3. 无明确约定且无交易习惯或行业惯例的情况：

   • 如果双方既没有明确约定高速费的分担问题，当地也不存在相关的交易习惯或行业惯例，那么车主的要求可能缺乏合理性依据。在这种情况下，车主和乘客应当协商解决高速费的分担问题，如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议。不过，从公平合理的角度出发，如果车主只接了一单且该行程确实产生了高速费，乘客适当分担一部分费用也是合情合理的，但这需要双方协商确定分担比例。

法律建议：

• 作为乘客，在乘车前最好与车主就高速费等额外费用进行明确约定，以避免后续产生争议。
• 如果车主提出了不合理的高速费分担要求，乘客可以拒绝并尝试与车主协商解决。如果协商不成，乘客可以向相关平台投诉或寻求法律帮助。
• 作为车主，也应当在接单前明确告知乘客可能产生的额外费用，并在乘客同意后再提供服务，以避免不必要的纠纷。

可能的法律后果：

• 如果车主和乘客之间因为高速费分担问题产生争议且无法协商解决，可能会引发法律纠纷。在这种情况下，法院或仲裁机构会根据双方提供的证据和当地的相关法律法规来作出裁决或调解。因此，建议双方在产生争议时尽量保留相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。