关于签证单是否由施工员签字的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，因为它涉及到具体的工程签证管理制度和流程。不过，我可以根据一般的工程签证管理实践和相关规定，给您一个详细且深入的解答。

首先，我们需要明确的是，工程签证单是施工过程中一个非常重要的文件，它记录了除施工图纸所确定的工程内容以外，施工中又发生的实际费用的施工内容。这些签证单通常涉及到工程量的增减、技术措施的处理、地下状况变化导致的变更等，是工程结算和支付的重要依据。

在签证单的签字流程上，一般来说，并非仅由施工员签字。根据多个工程签证管理制度的规定，签证单的有效签字人通常包括多个方面：

1. 施工单位方面：

   • 经办人：通常是直接参与施工或了解具体情况的人员，他们负责填写签证单的基本信息。
   • 项目经理：作为施工单位的负责人，项目经理需要对签证单的内容进行审核和确认，确保签证的真实性和合理性。

2. 监理单位方面：

   • 监理工程师：监理工程师负责监督施工过程，确保施工质量符合设计要求。他们需要对签证单中的施工内容、工程量等进行核实和确认。
   • 总监：作为监理单位的负责人，总监需要对签证单进行最终审核，确保签证符合合同条款和相关规定。

3. 建设单位方面：

   • 现场管理人员：建设单位现场管理人员负责贯彻执行工程签证管理制度，他们需要对签证单进行初步审核，并与其他相关方进行沟通协调。
   • 在某些情况下，可能还需要建设单位的其他负责人或授权人员进行签字确认，特别是当签证涉及较大金额或重要变更时。

此外，根据一些具体的工程签证管理制度，如德化县城市管理局和洋山镇人民政府的规定，签证单的有效签字人必须共同签署，并加盖建设单位公章，否则工程签证无效。这进一步强调了签证单签字流程的严格性和规范性。

总结来说，签证单并非仅由施工员签字，而是需要施工单位、监理单位和建设单位的多方共同签字确认。这样的流程设计旨在确保签证的真实性、合理性和合规性，保护各方的合法权益。因此，在实际操作中，施工员可能会作为经办人或参与者在签证单上签字，但最终的签字确认通常需要涉及更高级别的管理人员和监理人员。