您好，关于小孩和父亲单方面做亲子鉴定是否可以上户口的问题，这主要取决于具体的户籍管理政策和规定。以禅城区为例，我们可以详细分析一下：

首先，根据禅城区的户籍管理规定，小孩出生登记的受理范围包括本市户籍、省内通办和跨省通办等情形。在这些情形下，小孩可以选择随父或随母登记入户。

对于所需材料，禅城区有明确的规定。其中，对于本市户籍的情况，如果小孩随父亲申报出生登记，且无法提供出生医学证明，那么需要提供具有资质的鉴定机构出具的小孩与父亲的亲子关系医学鉴定书。这意味着，在无法提供出生医学证明的情况下，单方面做亲子鉴定是可以作为上户口的依据之一的。

然而，也需要注意以下几点：

1. 亲子鉴定的资质：确保进行亲子鉴定的机构具有相应的资质和认证，以保证鉴定结果的准确性和法律效力。

2. 其他必要材料：除了亲子鉴定书外，还需要提供其他必要的材料，如父母的居民户口簿、结婚证（或非婚生育说明）等。这些材料是办理出生登记的基础，必须齐全且真实有效。

3. 具体政策差异：不同地区的户籍管理政策可能存在差异。因此，在办理前最好先咨询当地户籍管理部门或相关机构，了解具体的政策和要求。

4. 办理流程：了解并遵循当地的办理流程，包括窗口办理或网上办理等步骤。确保按照规定的程序进行操作，以避免不必要的麻烦和延误。

综上所述，在无法提供出生医学证明的情况下，小孩和父亲单方面做亲子鉴定是可以作为上户口的依据之一的，但具体还需根据当地的户籍管理政策和要求来确定。建议您在办理前先咨询当地户籍管理部门或相关机构，以获取最准确和最新的信息。