在高速公路两侧种地是否违法，需根据具体情况来判断，主要涉及土地性质、种植行为与高速公路安全的关系等因素。以下从不同角度为你详细分析：
土地性质角度
- 若土地属于高速公路用地范围：高速公路用地包括公路两侧边沟（或者截水沟）及边沟（或者截水沟）以外不少于一米范围的土地，以及公路建筑控制区内的土地（从公路用地外缘起向外的距离标准一般为：国道不少于20米、省道不少于15米、县道不少于10米、乡道不少于5米）。在这些土地上种地，属于未经批准擅自占用土地的行为，违反了《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，可能会面临土地管理部门的处罚，如责令退还非法占用的土地，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状等。
- 若土地不属于高速公路用地范围：如果土地是农民的承包地或合法使用的其他土地，且不在高速公路建筑控制区内，那么在该土地上种地是合法的，但需注意种植行为不得影响高速公路的安全和畅通。
种植行为与高速公路安全关系角度
- 种植高杆作物或影响视线的植物：即使在非高速公路用地范围内种地，如果种植的是高杆作物（如玉米、高粱等）或可能影响驾驶员视线的植物（如茂密的树木等），且这些植物的生长对高速公路的行车安全构成了威胁，那么这种种植行为也可能被视为违法。因为根据《中华人民共和国公路法》的相关规定，任何单位和个人不得在公路用地范围内设置障碍、种植作物或者进行其他可能危及公路安全的活动。虽然此条主要针对的是公路用地范围，但类似的安全原则同样适用于公路建筑控制区及周边可能影响安全的区域。
- 种植低矮作物且不影响安全：如果种植的是低矮作物（如小麦、蔬菜等），且这些作物的生长不会对高速公路的行车安全构成威胁，那么这种种植行为通常是合法的。
建议：
- 在高速公路两侧种地前，应先了解土地的性质和归属，确保自己有权使用该土地。
- 种植作物时，应选择低矮、不影响视线的植物，避免种植高杆作物或可能影响安全的植物。
- 如果对土地性质或种植行为是否合法有疑问，可以向当地的土地管理部门或交通管理部门咨询，以确保自己的种植行为合法合规。
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