关于您提出的“五根肋骨骨折按工伤评定伤残是否可以定十级”的问题，这是一个需要依据具体伤情和相关鉴定标准来综合判断的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，五根肋骨骨折的工伤认定伤残等级并非固定不变，而是需要根据骨折的愈合情况、功能障碍程度以及是否伴有其他并发症等多种因素来综合评估。这是由专业的劳动能力鉴定委员会根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》标准来进行的。
一、一般情况下的伤残等级评定
十级伤残：如果五根肋骨骨折愈合后无功能障碍或仅有轻度功能障碍，那么根据相关标准，这种情况通常可以评定为十级伤残。十级伤残的标准包括身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者，如4肋以上骨折或2肋以上缺失。
更高级别伤残：如果肋骨骨折数量更多，或者伴有畸形愈合等更严重的情况，如6根以上肋骨骨折，或者肋骨部分缺失2根以上，以及肋骨骨折4根以上并后遗2处畸形愈合等，那么伤残等级可能会相应提高，有可能被评定为九级甚至八级伤残。
二、特殊情况下的伤残等级评定
如果五根肋骨骨折后发生了其他并发症，如气胸、血气胸等，并且这些并发症对伤者的生活造成了较大影响，或者治疗后留下了后遗症，那么伤残等级也可能会相应提高。
三、申请流程与注意事项
及时申请工伤认定：对于发生工伤的职工，应及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。这是享受工伤保险待遇的前提。
申请劳动能力鉴定：在被认定为工伤后，再向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。鉴定委员会将依据相关标准和伤者的具体情况，进行客观、公正的评定，并最终确定伤残等级。
准备相关材料：在申请劳动能力鉴定时，需要准备相关的病历资料、检查结果等，以便鉴定委员会能够全面了解伤者的伤情。
四、法律待遇与权益保障
根据《工伤保险条例》，职工因工致残被鉴定为七级至十级伤残的，将享受相应的工伤保险待遇，包括从工伤保险基金按伤残等级支付的一次性伤残补助金，以及劳动合同期满终止或职工本人提出解除劳动合同时，由用人单位支付的一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金。
综上所述，五根肋骨骨折按工伤评定伤残是否可以定十级，需要根据具体的伤情和鉴定标准来综合判断。建议您及时申请工伤认定和劳动能力鉴定，以便根据自己的伤残等级享受相应的工伤保险待遇。同时，如果您在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询当地的劳动能力鉴定机构或专业律师。