遭遇拖欠工资且没有合同的情况下，劳动者应优先考虑向劳动监察大队投诉以快速解决问题；若问题复杂或双方争议较大，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不满或用人单位拒不执行裁决时，可向人民法院提起诉讼。同时，工会和法律援助机构也是可以寻求帮助的途径。以下是对各途径的详细解析及操作建议：

一、劳动监察大队（最快且直接）

• 特点与优势：劳动监察大队是专门负责监督用人单位遵守劳动保障法律法规的机构，对拖欠工资等违法行为有直接的查处权。其处理速度相对较快，程序简便，适合大多数拖欠工资案件。
• 操作建议：
  1. 准备证据：尽管没有合同，但应尽可能收集其他能证明劳动关系的证据，如工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。
  2. 投诉：携带身份证和上述证据材料，前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局投诉。
  3. 配合调查：如实陈述被拖欠工资的情况，配合监察人员的调查。
  4. 跟踪进度：要求监察部门出具受理回执，并跟踪处理进度。

二、劳动争议仲裁委员会（适用于复杂争议）

• 特点与优势：当劳动者与用人单位就工资数额、支付方式等存在争议时，可通过劳动仲裁解决。劳动仲裁具有法律效力，裁决结果可强制执行。
• 操作建议：
  1. 准备仲裁申请：提交书面仲裁申请，并提供相关证据材料，如身份证复印件、用人单位工商登记信息、能证明劳动关系的证据等。
  2. 参与仲裁程序：按照仲裁委员会的通知参与仲裁程序，包括答辩、举证、质证和辩论等。
  3. 执行裁决：若仲裁裁决用人单位支付工资，而用人单位拒不执行，可向法院申请强制执行。

三、人民法院（最终救济途径）

• 特点与优势：对劳动仲裁结果不满意，或用人单位拒不履行仲裁裁决时，可向法院提起诉讼。法院判决具有最终性和强制执行力，可确保权益得到保障。
• 操作建议：
  1. 准备起诉材料：提交起诉状、身份证和相关证据材料，如仲裁裁决书、工资欠条等。
  2. 参与诉讼程序：按照法院的通知参与诉讼程序，包括庭审、举证、质证和辩论等。
  3. 执行判决：若法院判决用人单位支付工资，而用人单位拒不执行，可申请法院强制执行。

四、其他辅助途径

1. 工会：

   • 特点与优势：已加入工会的劳动者可请求工会协助与用人单位协商。工会有义务维护劳动者合法权益，可促成双方达成和解。
   • 操作建议：向所在单位的工会或当地总工会说明情况，提供基本证明劳动关系和工资拖欠的信息，请求工会协助协商。

2. 法律援助机构：

   • 特点与优势：经济困难或法律知识不足的劳动者可申请法律援助。法律援助律师可提供免费咨询和代理服务。
   • 操作建议：前往当地法律援助机构申请法律援助，提供经济困难证明和相关证据材料。

五、综合建议

• 优先尝试和平解决：在采取任何法律手段之前，建议先尝试与用人单位沟通解决，这是最直接且成本最低的方式。
• 及时行动：发现拖欠工资后应尽快投诉或申请仲裁，避免超过法定时效（通常为一年）。
• 保留证据：无论选择哪种途径，均需保留好所有能证明劳动关系和工资拖欠情况的证据。

示例说明：假设你是一名建筑工人，在某工地工作数月后，发现工资被拖欠。尽管没有签订劳动合同，但你有工资条、考勤记录和同事证言等证据。此时，你可以首先携带这些证据前往当地劳动监察大队投诉，要求用人单位支付拖欠的工资。如果劳动监察大队的处理结果不满意，或者用人单位拒不执行，你可以进一步向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向法院提起诉讼。

总结：面对拖欠工资问题，劳动者应根据具体情况选择合适的维权途径。在整个过程中，保留好所有能证明劳动关系和工资拖欠情况的证据至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。