结论前置：员工“摆烂”（即不能胜任工作或故意不完成工作任务）时，用人单位调岗降薪的合法性取决于是否遵循法定程序和具备合理依据。未经协商一致且无正当理由的单方面调岗降薪通常违法；若基于法定事由（如员工不能胜任工作）并遵循法定程序，则可能合法。

一、合法调岗降薪的情形

1. 双方协商一致

   • 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪资待遇，且应当采用书面形式。
   • 具体解释：如果用人单位与员工就调岗降薪达成一致，并签订书面变更协议，那么这种调岗降薪行为是合法有效的。例如，因业务调整或员工个人发展需要，双方同意员工从原岗位调至新岗位，并接受相应薪资调整。

2. 基于法定事由的合理调整

   • 员工不能胜任工作
     • 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第四十条。
     • 具体解释：当员工不能胜任工作时，用人单位有权先进行培训或调整岗位。若调整后仍不能胜任，用人单位可按法律规定解除劳动合同或继续执行调整后的岗位和薪资。但需注意，用人单位需有充分证据（如绩效考核结果、工作失误记录等）证明员工不能胜任工作，并且遵循法定程序（如提前通知员工或支付代通知金等）。
   • 医疗期满后不能从事原工作
     • 法律依据：同上。
     • 具体解释：员工因病或非因工负伤，医疗期满后无法从事原工作，用人单位可另行安排工作并调整薪资。同样，用人单位需提前通知员工或支付代通知金，并确保调整后的岗位和薪资合理。
   • 客观情况发生重大变化
     • 法律依据：同上。
     • 具体解释：因企业生产经营状况、市场环境等客观因素变化，导致劳动合同无法履行，用人单位可与员工协商调岗降薪。若协商不成，用人单位可按法律规定解除劳动合同，但需支付经济补偿金。

二、违法调岗降薪的情形

1. 未经协商单方调岗降薪

   • 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》相关规定。
   • 具体解释：用人单位未与员工协商，擅自变更工作岗位和薪资待遇，侵犯员工合法权益，属于违法行为。即使员工存在“摆烂”行为，用人单位也不能未经协商就单方面调岗降薪。

2. 无充分证据的支持

   • 具体解释：即使员工不能胜任工作，若用人单位无充分证据证明，单方面调岗降薪也是违法的。用人单位需承担举证责任，证明员工确实不能胜任工作。

3. 恶意报复或歧视

   • 法律依据：《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国就业促进法》。
   • 具体解释：用人单位因员工提出异议、参与工会活动等原因进行报复性调岗降薪，或因性别、年龄、残疾等因素进行不合理调整，均属违法行为。

三、员工应对不合理调岗降薪的措施

1. 保存证据

   • 员工应保留与调岗降薪相关的所有证据，如邮件、工资条、岗位说明书、绩效考核结果等，以备后续维权使用。

2. 协商沟通

   • 员工可首先尝试与用人单位沟通，要求按法律规定处理，争取恢复原岗位或薪资待遇。在沟通过程中，员工可明确表达自己的诉求和理由，并要求用人单位提供调岗降薪的合理依据。

3. 投诉举报

   • 若协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，请求调查处理。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并作出相应处理。

4. 劳动仲裁

   • 若投诉举报仍无果，员工可向劳动仲裁委员会提起仲裁，通过法律途径维护自身权益。在仲裁过程中，员工需提供充分证据证明用人单位的违法行为，并主张自己的合法权益。

总结与建议：用人单位在调岗降薪时，必须遵循法定程序，有充分证据证明调岗降薪的合理性，并保障员工的合法权益。员工在遇到不合理调岗降薪时，应了解相关法律法规，积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。