在刑事案件中，不能对犯罪嫌疑人做电话笔录。下面我将从法律效力和实际适用情况两个方面来详细解释这一结论。

法律效力方面

电话笔录作为记录通话内容的书面材料，在司法实践中确实存在，但其合法性、真实性在刑事审判中存在较大不确定性。根据相关法律和司法实践，电话笔录并不能替代法定询问笔录的效力。特别是在刑事案件中，被害人陈述等关键证据需要严格按照法定形式进行收集和确认，而电话笔录无法满足这些要求。

实际适用情况

1. 身份认证风险：电话笔录无法当面核实证人身份真伪，存在身份认证风险。
2. 自愿性存疑：远程通讯难以确保作证过程不受干扰，且可能受通讯信号、证人情绪等因素影响，导致自愿性存疑。
3. 技术稳定性不足：通信信号质量可能影响电话记录和录音的内容，导致证据内容产生偏差。

因此，在刑事案件中，为了确保证据的合法性、真实性和有效性，应当优先采取法定的询问程序，通过面对面的方式制作询问笔录，并确保被害人或证人对笔录内容进行核对确认。

综上所述，刑事案件中不能对犯罪嫌疑人做电话笔录。如果你或你身边的人面临类似的法律问题，建议尽快咨询专业律师，以确保合法权益得到妥善保护。