在车祸后，家人照顾伤者的情况下，关于能否主张误工费和护理费，结论是：在特定条件下，家人可以主张误工费和护理费，但具体能否主张以及主张的金额需根据实际情况和相关法律法规来判断。以下是详细分析：
一、误工费
一般情况：
- 误工费主要是针对因人身损害导致不能正常工作而减少的收入进行赔偿。在车祸后，家人照顾伤者，虽然付出了劳动，但家人并非直接受害者，其劳动能力并未因车祸丧失，因此一般情况下家人不能主张误工费。
特殊情况：
- 如果家人在照顾伤者过程中，确实实际停止了工作，且有合法的收入减少证明（如单位出具的扣发工资证明、劳动合同、工资单等），在这种特殊情况下，家人可以主张误工费。
- 主张的误工费数额应合理，需根据家人实际减少的收入来确定，并考虑护理行为的合理性和必要性。例如，若家属月工资为8000元，因护理请假3个月被扣发24000元，且护理行为合理必要，则可主张24000元的误工费。
二、护理费
一般情况：
- 护理费是指因交通事故导致受伤人员需要专人护理，由此产生的费用。这包括聘请专业护工的费用以及家人护理导致的合理损失。家人因照顾伤者而耽误工作，产生的误工损失，可以主张护理费。
计算方式：
- 有固定收入的家属：护理费按照家属因护理而实际减少的收入来计算。需要提供家属所在单位的误工证明，明确请假时间、扣发工资的具体金额等。
- 无固定收入的家属：护理费参照其最近三年的平均收入或受诉法院所在地相同/相近行业上一年度职工的平均工资计算。例如，若当地护工行业平均工资为5000元/月，家属护理5个月，则护理费为25000元。
护理期限：
- 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时为止。
- 若受害人因残疾而无法恢复生活自理能力，可依据其年龄、健康状况等因素确定一个合理的护理期限，但最长不超过二十年。
三、证据准备与主张
- 在主张误工费和护理费时，伤者一方需要准备充分的证据，包括但不限于医院的诊断证明、护理协议（如有）、护理人员的身份证明、收入证明、误工证明等。
- 这些证据将有助于在与责任方协商赔偿或通过法律途径解决纠纷时，有力地支持自己的诉求。
四、实际案例与法律条款
- 实际案例：假设某车祸中，伤者需要家人照顾三个月，家人因此请假并扣发了工资。若家人能提供单位出具的误工证明和工资单，证明其因护理而实际减少了收入，那么家人就有权向责任方主张相应的误工费（在此情况下也视为护理费的一部分）和护理费（若家人无固定收入，则参照当地护工行业平均工资计算）。
- 法律条款：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
综上所述，车祸后家人照顾伤者时，能否主张误工费和护理费需根据具体情况判断。在符合特定条件并提供充分证据的情况下，家人有权向责任方主张相应的赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。