零食店产品变质，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，以下是不同情况下的赔偿分析：

1. 根据《消费者权益保护法》的一般赔偿原则
   如果零食店销售的产品变质，导致消费者受到人身、财产损害，消费者有权要求零食店承担赔偿责任。赔偿范围通常包括：

   • 医疗费用：如果因食用变质零食导致健康问题，消费者可以要求赔偿因此产生的医疗费用。
     
   • 误工损失：如果因健康问题导致无法正常工作，消费者可以要求赔偿误工损失。
     
   • 财产损失：如果变质零食导致其他财产受损（如衣物、家具等被污染或损坏），消费者可以要求赔偿相应的财产损失。
     

2. 根据《食品安全法》的特别规定
   如果零食店销售的产品不符合食品安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可以向零食店要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。具体来说：

   • 价款十倍赔偿：如果消费者购买变质零食的价款较低，但变质零食对消费者造成了损害，消费者可以要求零食店支付购买价款十倍的赔偿金。
     
   • 损失三倍赔偿：如果变质零食给消费者造成的损失（如医疗费用、误工损失等）较高，消费者可以要求零食店支付损失三倍的赔偿金。
     
   • 最低赔偿限额：如果按照价款十倍或损失三倍计算的赔偿金额不足一千元，消费者可以要求零食店支付一千元的赔偿金。
     

3. 实际操作中的注意事项

   • 保留证据：消费者在要求赔偿时，应保留好购买凭证（如发票、收据等）、变质零食的实物或照片、医疗费用单据等相关证据，以便证明自己的购买行为和损失情况。
     
   • 协商解决：消费者可以先与零食店协商解决赔偿事宜，如果协商不成，可以向消费者协会或有关行政部门投诉，或者通过法律途径解决。
     
   • 及时维权：消费者应在发现零食变质后及时维权，避免因时间过长导致证据灭失或维权困难。
     

建议：如果遇到零食店产品变质的情况，建议先与零食店沟通协商，要求合理的赔偿。如果协商不成，可以寻求消费者协会或有关行政部门的帮助，或者考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步疑问，可以直接向我咨询。