作为开店当法人，您将面临多维度的法律风险，主要包括民事、行政及刑事责任风险。以下是对这些风险的详细分析以及相应的防范策略：

一、民事法律风险及防范

1. 合同风险：

   • 风险描述：在店铺运营过程中，您会与供应商、装修公司、员工等签订各类合同。若合同条款不完善或履行不当，极易引发合同纠纷，如货款拖欠、装修质量不达标等。
   • 防范策略：建立完善的合同审查机制，确保合同条款明确、合法，并明确各方权利义务及违约责任。在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，必要时可寻求专业律师的帮助。

2. 侵权风险：

   • 人身伤害：确保店铺设施安全，设置警示标志，及时维修隐患，以防客人受伤。一旦发生事故，应迅速处理赔偿事宜，以减轻法律责任。
   • 财产损失：加强对客人财物的保管，建立完善的寄存制度。同时，尊重知识产权，避免未经授权使用他人作品，如音乐、图片等，以免引发侵权纠纷。
   • 防范策略：定期对店铺设施进行检查和维护，确保安全无隐患。加强员工培训，提高员工的安全意识和法律意识。

3. 劳动纠纷风险：

   • 风险描述：若未与员工签订书面劳动合同、未按时支付工资或未依法缴纳社保，可能引发劳动仲裁和诉讼，影响店铺声誉和运营。
   • 防范策略：规范劳动用工，与员工签订书面劳动合同，明确工作内容、工资待遇、社保缴纳等事项。按时支付工资，依法缴纳社保，避免劳动纠纷的发生。

二、行政法律风险及防范

1. 消防与安全风险：

   • 风险描述：若店铺未遵守消防法规，如消防设施不完善、疏散通道不畅等，可能面临行政处罚或停业整顿的风险。
   • 防范策略：严格遵守消防法规，定期检查消防设施，确保疏散通道畅通无阻。对消防监督机构的整改通知要积极响应，及时整改到位。

2. 卫生与环保风险：

   • 卫生方面：若店铺卫生不达标，如食品不符合安全标准、环境脏乱差等，可能面临卫生部门的处罚。
   • 环保方面：若店铺未按照环保要求处理废水、废气、废渣等污染物，可能面临罚款或责令停产整治的风险。
   • 防范策略：保持店铺卫生达标，食品符合安全标准。按照环保要求处理污染物，确保环保设施正常运行。

3. 证照管理风险：

   • 风险描述：若店铺未取得必要的证照或证照过期未续期，可能面临无证经营的法律后果，如罚款、停业整顿等。
   • 防范策略：确保所有必要证照齐全且有效，按时续期。在开业前，务必了解并办理好所有相关证照。

三、刑事法律风险及防范

1. 容留违法犯罪活动风险：

   • 风险描述：若店铺容留卖淫嫖娼、赌博、吸毒等违法犯罪活动，法人可能构成犯罪，面临刑事处罚。
   • 防范策略：严禁容留任何违法犯罪活动，一旦发现立即报警。加强店铺管理，防止不法分子利用店铺进行违法犯罪活动。

2. 消防责任事故罪风险：

   • 风险描述：若因法人对消防监督机构的整改通知置之不理，导致发生严重后果的，可能构成消防责任事故罪，面临刑事处罚。
   • 防范策略：对消防监督机构的整改通知要高度重视，积极响应并整改到位。加强消防安全管理，确保店铺消防安全。

3. 食品安全犯罪风险：

   • 风险描述：若店铺生产、销售不符合安全标准的食品，导致食物中毒或其他食源性疾病的，可能构成食品安全犯罪，面临刑事处罚。
   • 防范策略：严格把控食品质量，确保食品符合安全标准。加强食品采购、加工、储存等环节的管理，防止食品污染和变质。

综合防范策略

1. 建立法律顾问团队：定期咨询专业律师（即我本人，王伟律师），获取法律支持和风险防范建议。
2. 完善内部管理制度：建立健全的合同管理、财务管理、安全管理及员工培训体系，确保店铺运营规范有序。
3. 强化风险管理意识：定期进行风险评估，制定应急预案，提高应对突发事件的能力。

作为开店当法人，您需要充分了解并防范上述法律风险。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。