结论：缓刑期间，在当地开宾馆一般情况下是可行的，但必须严格遵守相关法律法规和考察机关的规定。

详细分析：

1. 缓刑人员的基本行为准则：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第七十五条的规定，缓刑人员必须遵守法律、行政法规，并服从监督。这意味着在开设宾馆的过程中，必须确保所有商业活动均符合相关法律、行政法规的要求，不得有任何违法违规行为。
   • 缓刑人员还需按照考察机关的规定报告自己的活动情况，包括开设宾馆的相关事宜，以确保考察机关能够对其进行有效的监督和管理。

2. 关于居住地的限制与开宾馆的地点选择：

   • 缓刑人员离开所居住的市、县或者迁居，应事先报经考察机关批准。如果计划在居住地以外的地方开设宾馆，必须获得考察机关的明确批准。但在当地（即缓刑人员所居住的市、县内）开设宾馆，通常不属于需要特别批准的行为。
   • 即便是在当地开设宾馆，缓刑人员也应确保宾馆的运营活动不违反任何法律法规，且不影响缓刑的执行。例如，不得利用宾馆从事违法犯罪活动，否则将严重违反缓刑规定。

3. 可能面临的法律风险与后果：

   • 如果在缓刑期间违反相关规定，如未经批准离开所居住的市、县，或未如实报告活动情况等，根据《中华人民共和国刑法》第七十七条的规定，情节严重的，将撤销缓刑，执行原判刑罚。
   • 特别指出的是，如果缓刑人员利用宾馆从事违法犯罪活动，不仅会导致缓刑被撤销，还可能面临更严厉的刑事处罚。因此，在开设宾馆的过程中，必须时刻保持警惕，确保自己的行为符合所有法律规定。

建议与总结：

• 合规性咨询：由于具体情况可能因地区和案件性质而异，建议在实施前向我详细咨询，以确保合规性。我可以根据具体情况，为你提供针对性的法律建议和指导。
• 严格遵守规定：缓刑人员在开设宾馆的过程中，应时刻保持警惕，确保自己的行为符合所有法律规定和考察机关的要求。这包括遵守法律法规、服从监督、报告活动情况以及遵守会客规定等。
• 避免违法犯罪活动：特别指出的是，缓刑人员不得利用宾馆从事任何违法犯罪活动。这不仅是为了保护自己的合法权益，也是为了维护社会的和谐稳定。

总之，缓刑期间在当地开设宾馆是可行的，但必须严格遵守相关法律法规和考察机关的规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。