结论：在卖房收了定金第二天已退还定金且没签合同的情况下，一般不算违约，但具体还需根据实际情况和双方约定来判断。

分析说明：

1. 定金退还与违约的关系：

   • 定金是合同订立前或履行前，由一方当事人按照合同标的额的一定比例，预先给付对方当事人的金钱或其替代物。其目的在于担保合同的订立或履行。
   • 如果在收取定金后，双方并未签订正式的房屋买卖合同，且卖方已经及时退还了定金，那么从法律上讲，这通常不构成违约。因为违约的前提是存在有效的合同关系，而在此情况下，合同尚未成立。

2. 未签合同的情况：

   • 房屋买卖合同是双方意思表示一致的法律文件，是买卖双方权利义务的依据。如果双方只是口头约定或仅收取了定金而未签订书面合同，那么合同关系尚未正式确立。
   • 在没有签订合同的情况下，任何一方都有权选择不继续交易，且通常不需要承担违约责任（除非双方有特别约定或存在其他法定情形）。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果双方在收取定金时，有明确的书面或口头约定（如“收取定金即视为合同成立”等），且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么卖方在退还定金后可能仍需承担一定的法律责任。但这种情况较为少见，且需要具体证据支持。
   • 另外，如果卖方在收取定金后存在恶意欺诈、隐瞒重要事实等行为，导致买方无法签订合同或遭受损失，那么卖方可能需要承担相应的赔偿责任。但这与单纯的“违约”行为有所不同，更侧重于侵权责任。

法律建议：

• 在房屋买卖过程中，建议双方尽量签订书面合同，明确各自的权利义务和违约责任。这样可以在发生纠纷时，有明确的法律依据来维护自己的权益。
• 如果确实因为某些原因无法签订合同，且已经收取了定金，那么建议双方及时沟通并协商处理定金退还事宜。以避免不必要的法律纠纷。
• 如果在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和当地法律法规，为你提供专业的法律建议和帮助。