关于加装座椅的处罚问题，这主要取决于具体的加装情况和当地的交通法规。一般来说，私自加装座椅属于非法改装车辆的行为，会面临一系列的处罚措施。
首先，从安全角度来看，私自加装座椅会改变车辆原有的结构和设计，可能影响到车辆的制动、转向等安全性能，增加行车风险。特别是在超员的情况下，如您提到的面包车核载7人实载10人且最后一排座椅为私自加装的情况，这种行为不仅违法，而且极其危险，一旦发生事故，后果将不堪设想。
对于私自加装座椅的处罚，通常包括以下几个方面：
停运整改：如果车辆被查出私自加装座椅，相关部门可能会要求车辆停运，并进行整改，以恢复车辆原有的结构和设计。
经济处罚：根据当地的交通法规，私自加装座椅可能会面临罚款等经济处罚。罚款的金额会根据违法情节的严重程度和当地的具体规定而定。
抄告移交相关执法部门：在严重的情况下，相关部门可能会将案件抄告移交至其他执法部门，如公安机关等，进行进一步的调查和处理。
此外，我还想提醒您，除了私自加装座椅外，其他非法改装车辆的行为，如擅自拆除座椅、改变座椅结构、影响安全带正常使用等，也都是违法的，并会面临相应的处罚。
因此，我建议您严格遵守当地的交通法规，不要私自改装车辆，以确保行车安全和避免不必要的法律风险。如果您对车辆改装有任何疑问或需要进一步的咨询，建议咨询当地的交通管理部门或专业律师。