结论：逮捕蹲一夜但没有拘留，写了保证书，是否会留案底，这主要取决于后续是否被正式立案、侦查、起诉以及判决有罪。如果后续没有被正式处理，一般不会留案底；如果后续被正式处理并判决有罪，则会留案底。

分析说明：

1. 逮捕与拘留的区别：

   • 逮捕是刑事诉讼中的一种强制措施，通常意味着有证据表明犯罪嫌疑人可能实施了犯罪行为，需要进一步侦查。
   • 拘留则是逮捕后的一种临时羁押状态，用于确保犯罪嫌疑人在侦查期间不逃避或妨碍侦查。
   • 在您描述的情况中，“逮捕蹲一夜”可能指的是被短暂控制或询问，但并未被正式拘留。

2. 保证书的作用：

   • 保证书通常是犯罪嫌疑人或被告人向司法机关作出的承诺，保证遵守相关规定，如不逃避侦查、不干扰证人等。
   • 写保证书本身并不直接决定是否会留案底，它更多是一种行为约束和态度表明。

3. 案底的形成：

   • 案底，通常指的是犯罪记录，即一个人因犯罪被法院判决有罪后留下的记录。
   • 只有经过正式的立案、侦查、起诉和审判程序，并被法院判决有罪，才会形成案底。
   • 如果仅是被短暂控制或询问，并未被正式立案或起诉，或者最终被法院判决无罪，则不会留案底。

特殊场景：

• 如果后续司法机关认为有足够证据证明您实施了犯罪行为，并对您进行了正式立案、侦查、起诉和审判，且最终被法院判决有罪，那么您将留下案底。
• 如果后续司法机关认为证据不足或您并未实施犯罪行为，或者您被法院判决无罪，那么您不会留下案底。

后续建议：

• 如果您对此事仍有疑虑或担心，可以主动向当地司法机关（如公安局、检察院）咨询，了解您的案件状态和处理结果。
• 如果您确实被正式立案或起诉，建议您及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，犯罪嫌疑人或被告人有权获得辩护，且只有经过法院判决有罪，才会留下犯罪记录。
• 在刑事诉讼过程中，司法机关应当保障犯罪嫌疑人或被告人的合法权益，确保案件的公正处理。

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