核心结论：土地合同到期且土地性质发生变更后，能否要回土地需分情况讨论，主要取决于土地性质变更的合法性、原合同约定以及变更后的用途是否符合法律规定。以下是具体分析：

1. 若土地性质变更合法且符合规划
   若土地性质变更已依法完成审批（如通过自然资源部门规划调整、农用地转用审批等），且变更后的用途符合土地利用总体规划和城乡规划，则原土地使用权人通常无法直接“要回”土地。此时需关注：

   • 合同到期后的处理：原合同到期后，若未续期或未达成新协议，土地使用权原则上应返还给原权利人（如集体经济组织或国家），但需以变更后的性质为基础协商补偿或重新签订合同。
     
   • 补偿权利：若因土地性质变更导致原使用权人利益受损（如原为农业用地，变更后用于商业开发），可依据《民法典》第327条（用益物权人因征收、征用有权获得补偿）或地方性法规，主张合理补偿。

2. 若土地性质变更违法或未履行审批程序
   若变更未依法取得审批（如擅自将农用地转为建设用地），则变更行为无效，原土地使用权人可主张恢复原状或要求赔偿：

   • 行政救济：向自然资源部门举报违法变更行为，要求撤销变更登记、恢复土地原状。
     
   • 民事诉讼：以侵权为由起诉变更方，要求停止侵害、返还土地或赔偿损失。
     
   • 合同效力：若原合同明确约定土地性质不得变更，变更方可能构成违约，需承担违约责任。

3. 原合同有特殊约定时的处理
   若原土地租赁/承包合同中明确约定“合同到期后土地性质变更的处理方式”（如优先续期、补偿标准等），则按合同约定执行。若约定不明，需结合《民法典》合同编相关规定，通过协商或诉讼解决争议。

行动建议：

1. 立即核查土地性质变更的审批文件（如政府批文、规划许可证），确认变更是否合法；
   
2. 收集原土地合同、权属证明、变更前后的土地用途证据（如照片、规划图）；
   
3. 根据变更合法性选择救济途径：合法变更则协商补偿，违法变更则通过行政或司法途径维权；
   
4. 若涉及集体土地，可联合其他村民或集体经济组织共同主张权利，增强维权力度。
   

如有进一步细节（如土地类型、变更主体、合同条款等），可向我补充说明，以便更精准地分析。