结论：喝酒后血液中酒精含量达到251mg/100ml，属于醉驾，而非酒驾。

详细解释：

1. 酒驾与醉驾的定义：

   • 酒驾：通常指的是饮酒后驾驶机动车，但血液中酒精含量未达到醉驾标准的情况。不过，具体标准可能因地区而异，但一般而言，血液中酒精含量在20mg/100ml至80mg/100ml之间被视为酒驾（具体数值需参照当地法规）。
   • 醉驾：指的是饮酒后驾驶机动车，且血液中酒精含量达到或超过一定标准（通常是80mg/100ml，但具体数值也需参照当地法规）的行为。

2. 针对您问题的具体分析：

   • 您提到的“喝酒251”，我理解为血液中酒精含量为251mg/100ml。
   • 根据上述定义，这一数值明显超过了醉驾的标准（假设为80mg/100ml，实际以当地法规为准），因此属于醉驾。

3. 法律后果：

   • 醉驾是严重的违法行为，不仅会对驾驶者的个人安全构成威胁，还会对公共安全造成极大隐患。
   • 根据相关法律法规，醉驾者可能会面临吊销驾驶证、罚款、拘留甚至刑事处罚等严重后果。

4. 建议：

   • 如果您或您身边的人有饮酒后驾驶的行为，请立即停止并寻求合法安全的交通方式。
   • 如果您已经因醉驾被查处，请积极配合相关部门的调查和处理，并寻求专业律师的帮助以了解您的权利和义务。

进一步思考：

• 酒驾和醉驾的界定标准可能因地区而异，因此在实际操作中，需要参照当地的法律法规来确定具体的标准。
• 除了血液中酒精含量外，还有其他因素可能影响对酒驾或醉驾的判定，如驾驶者的行为表现、车辆状况等。但无论如何，饮酒后驾驶都是极其危险且违法的行为，应坚决避免。

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