未签劳动合同的情况下，您依然可以申请劳动仲裁，且仲裁请求通常更容易得到支持。 以下是具体步骤和注意事项：

1. 确认劳动关系
   虽然未签书面合同，但只要能证明存在事实劳动关系（如工资发放记录、考勤记录、工作证、同事证言等），即可申请仲裁。根据《劳动合同法》第十条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，书面合同并非唯一依据。

2. 准备仲裁材料

   • 基础材料：身份证复印件、用人单位工商信息（可通过国家企业信用信息公示系统查询打印）。
     
   • 劳动关系证据：工资流水（银行转账记录需显示对方账户名称）、社保缴纳记录、工作群聊天记录、工作邮件、工牌、考勤表等。
     
   • 仲裁申请书：需写明双方信息、仲裁请求（如未签合同的双倍工资差额、经济补偿金等）、事实与理由，并由本人签字。

3. 明确仲裁请求

   • 双倍工资差额：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面合同的，需支付双倍工资（最多11个月）。例如，月工资5000元，工作6个月未签合同，可主张5个月×5000元=25000元差额。
     
   • 其他请求：如拖欠工资、加班费、违法解除赔偿等，可一并主张，但需提供对应证据。

4. 提交仲裁申请

   • 向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交材料（可通过当地人社局官网查询地址）。
     
   • 仲裁委受理后，会安排调解或开庭审理，通常45日内结案（复杂案件可延长15日）。

5. 注意事项

   • 时效性：劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算（如未签合同的双倍工资，从用工满1个月的次日起算）。
     
   • 证据完整性：尽量收集多类证据形成链条，避免单一证据不足（如仅有工资流水但无工作内容证明，可能被质疑非劳动关系）。
     
   • 用人单位抗辩：用人单位可能主张“已签合同但劳动者拒签”或“属于非全日制用工”，需提前准备反驳证据（如要求签合同时的沟通记录）。

建议：若对证据收集或仲裁流程不熟悉，可先整理现有材料（如工资流水、工作记录等），向我进一步咨询具体方案。劳动仲裁不收费，且程序相对简便，是维护权益的有效途径。