事假和丧假扣工资的方式需根据具体情况确定，具体如下：

1. 事假工资扣除
   根据《企业职工带薪年休假实施办法》及各地劳动法规，事假通常为无薪假期。企业可按以下方式扣除工资：

   • 日工资计算：以劳动者月工资除以21.75天（月计薪天数）得出日工资标准。
     
   • 扣除规则：事假期间不支付工资，即扣除日工资×事假天数。例如，月工资6000元，事假3天，则扣除6000÷21.75×3≈827.59元。
     
   • 特殊情形：若劳动合同或规章制度约定事假期间支付部分工资（如保留基本工资），需按约定执行，但不得低于当地最低工资标准。

2. 丧假工资扣除
   丧假属于法定带薪假期，根据《劳动法》及《国家劳动总局、财政部关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知》，劳动者在丧假期间工资应正常发放，不得扣除。具体规则如下：

   • 适用范围：仅限职工直系亲属（父母、配偶、子女）死亡时，一般给予1-3天丧假；若需赴外地料理丧事，可酌情增加路程假。
     
   • 工资支付：丧假及路程假期间，企业需按劳动合同约定支付全额工资，包括基本工资、岗位工资等固定部分。
     
   • 例外情形：若企业规章制度或劳动合同中明确约定丧假期间仅支付部分工资（需经民主程序制定并公示），可能按约定执行，但此类条款易引发争议，建议谨慎设置。

温馨提示：

• 企业扣除工资需以规章制度为依据，且规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示，否则可能被认定为违法。
  
• 若企业违法扣除工资，劳动者可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求补发工资及赔偿。
  

如有进一步疑问（如具体地区政策差异、企业规章制度合法性审查等），可直接向我咨询。