嘴巴被打烂属于人身伤害，法律上主要通过伤情鉴定来确定伤害程度，进而明确法律责任和赔偿标准。具体来说：

1. 伤情鉴定机构与流程
   伤情鉴定需由公安机关指定的法医鉴定机构或具备资质的司法鉴定中心进行。流程通常为：

   • 报案后，公安机关会开具《伤情鉴定委托书》；
     
   • 受害者携带委托书、病历、影像资料（如CT、X光片）等到鉴定机构；
     
   • 法医通过检查伤口、功能损伤（如咀嚼、说话能力）等出具鉴定报告。
     注意：鉴定需在伤情稳定后进行（一般3个月内），避免因恢复影响结果准确性。

2. 伤情等级与法律后果
   根据《人体损伤程度鉴定标准》，嘴巴受伤可能涉及以下等级：

   • 轻伤二级：如口腔黏膜破损、牙齿脱落2枚以上；
     
   • 轻伤一级：如口腔组织贯通创、牙齿脱落7枚以上；
     
   • 重伤二级：如舌缺损超过全舌1/3、吞咽功能严重障碍。
     不同等级对应不同法律责任：轻伤可能涉及治安处罚或故意伤害罪（3年以下有期徒刑）；重伤则可能面临3年以上有期徒刑。

3. 赔偿与维权建议

   • 民事赔偿：可要求赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）等；
     
   • 刑事责任：若伤情达轻伤以上，可追究对方故意伤害罪的刑事责任，同时提起刑事附带民事诉讼；
     
   • 证据固定：及时报警、保留医疗记录、拍摄伤情照片，避免私下和解导致证据灭失。
     

若您或他人遭遇此类情况，建议第一时间报警并就医，后续可携带相关材料向我进一步咨询具体维权步骤。