结论：您用挖机挖开被他人填埋的自家水坑这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：

一、从物权保护角度

1. 您对水坑享有物权：

   • 如果您能证明该水坑属于您的合法财产（例如，有土地使用权证、相关合同或协议等证明水坑归您所有或使用），那么您对该水坑享有物权，包括占有、使用、收益和处分的权利。

2. 他人填埋行为可能构成侵权：

   • 他人未经您同意填埋您的水坑，可能侵犯了您的物权，您有权要求侵权人停止侵害、恢复原状或赔偿损失。

3. 您挖开行为的合法性：

   • 在您物权受到侵害的情况下，您有权采取合理措施保护自己的物权。但是，您挖开水坑的行为必须合理且必要，不能超过必要的限度。例如，如果挖开水坑会导致周边环境破坏、他人财产损失或人身安全威胁等，那么您的行为可能就不合法了。

二、从相邻关系角度

1. 相邻关系的处理原则：

   • 如果水坑与他人的土地或财产相邻，那么您在处理水坑问题时需要遵循相邻关系的处理原则，即有利生产、方便生活、团结互助、公平合理。

2. 您挖开行为对相邻方的影响：

   • 如果您挖开水坑的行为对相邻方的土地、财产或人身安全造成了影响或损害，那么您可能需要承担相应的法律责任。例如，如果挖开水坑导致相邻方的房屋倒塌或人员伤亡，那么您可能需要承担赔偿责任。

三、从行政法律角度

1. 可能涉及的行政许可：

   • 如果您挖开水坑的行为涉及到土地开挖、环境破坏等可能影响公共利益的事项，那么您可能需要事先获得相关行政部门的许可或批准。否则，您的行为可能构成违法。

2. 行政处罚的可能性：

   • 如果您未经许可擅自挖开水坑，且该行为违反了相关行政法规或规章的规定，那么您可能会面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。

法律建议

1. 收集证据：

   • 在采取任何行动之前，建议您先收集相关证据，如土地使用权证、水坑的照片或视频、他人填埋的证据等，以证明您的物权和侵权事实。

2. 与侵权人协商：

   • 在证据充分的情况下，您可以先尝试与侵权人协商解决纠纷，要求其停止侵害、恢复原状或赔偿损失。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果或侵权人拒绝承担责任，您可以考虑寻求法律帮助，如向法院提起诉讼或向相关部门投诉举报。

4. 谨慎行事：

   • 在处理水坑问题时，请务必谨慎行事，避免采取过激或违法的行为。如果您不确定自己的行为是否合法或合理，建议先咨询专业律师的意见。

最后，我想强调的是，法律问题往往复杂多变，每个案件都有其独特的事实和法律背景。因此，在处理类似问题时，请务必根据具体情况来判断和决策。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。