结论：园区里有夜猫咬人，物业是否承担责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、物业的安全保障义务
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务企业应当按照约定和物业的使用性质，妥善维修、养护、清洁、绿化和经营管理物业服务区域内的业主共有部分，维护物业服务区域内的基本秩序，采取合理措施保护业主的人身、财产安全。这通常被理解为物业对园区内公共区域负有一定的安全保障义务。
如果物业未尽到安全保障义务：
- 若物业明知园区内有夜猫出没，且夜猫有攻击人的可能性，但未采取任何措施（如设置警示标志、驱赶夜猫等）来防止伤害事件的发生，那么物业可能因未尽到安全保障义务而承担相应的赔偿责任。
如果物业已尽到安全保障义务：
- 若物业已经采取了合理的措施来防止夜猫伤人，如定期巡逻、设置警示标志、尝试驱赶夜猫等，但仍然无法完全避免伤害事件的发生，那么物业可能不承担赔偿责任。因为物业的安全保障义务是有限的，不能要求物业承担无限的责任。
二、夜猫的来源与性质
如果夜猫是流浪猫：
- 流浪猫通常不属于物业的管理范围，物业没有义务对流浪猫进行捕捉或管理。因此，如果流浪猫咬人，物业一般不承担赔偿责任。但如前所述，如果物业明知流浪猫存在且可能伤人，却未采取任何措施，则可能需承担一定责任。
如果夜猫是业主饲养的宠物猫：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，动物饲养人或者管理人应当对动物造成的损害承担侵权责任。因此，如果夜猫是业主饲养的宠物猫，且该业主未尽到管理责任导致猫咬人，那么应由该业主承担赔偿责任。物业在此情况下一般不承担责任，除非物业在管理上存在明显疏忽（如允许宠物猫在园区内自由游荡且未采取任何管理措施）。
三、受害人的过错
在判断物业是否承担责任时，还需要考虑受害人的过错。如果受害人故意挑逗或攻击夜猫导致被咬，那么受害人自身可能需承担一定责任。根据《中华人民共和国民法典》的规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。
四、建议与措施
对于物业：
- 应加强对园区内公共区域的巡逻和管理，及时发现并处理可能存在的安全隐患。
- 如果发现园区内有夜猫出没，应采取合理措施（如设置警示标志、尝试驱赶等）来防止伤害事件的发生。
- 与业主委员会沟通，共同制定关于园区内宠物管理的规定，明确业主的责任和义务。
对于业主：
- 如果饲养宠物猫，应尽到管理责任，防止猫伤人或走失。
- 发现园区内有流浪猫或可能伤人的夜猫时，应及时向物业报告并配合处理。
对于受害人：
- 如果被夜猫咬伤，应及时就医并保留相关证据（如医疗记录、照片等）。
- 与物业或夜猫的饲养人（如果适用）协商赔偿事宜；协商不成的，可以向法院提起诉讼。
总结：园区里有夜猫咬人时，物业是否承担责任需根据具体情况判断。如果物业未尽到安全保障义务或存在管理疏忽，则可能需承担一定责任；如果物业已尽到合理义务或夜猫不属于物业管理范围，则物业一般不承担责任。在处理此类事件时，应综合考虑物业的安全保障义务、夜猫的来源与性质以及受害人的过错等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。