被人指使盗窃且不满18周岁的处理，需根据具体年龄、犯罪情节及悔罪表现等多方面因素综合判断。以下从不同年龄阶段及法律后果等角度进行详细分析：
一、刑事责任年龄划分及对应处理原则
根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，未成年人的刑事责任年龄划分为三个层次，针对盗窃行为，处理原则如下：
不满12周岁：
- 不负刑事责任：无论盗窃金额大小或情节如何，均不承担刑事责任。
- 民事责任与教育：家长或监护人需加强教育引导，防止孩子再次犯错，并可能需承担民事赔偿责任，如归还被盗财物、赔偿失主损失等。
已满12周岁不满14周岁：
- 一般不负刑事责任：此年龄段的人实施盗窃行为，通常不负刑事责任。
- 特殊情形：若犯有故意杀人、故意伤害等严重罪行，并满足特定条件（如致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉），可能负刑事责任。但盗窃行为本身不在此列。
已满14周岁不满16周岁：
- 一般不负刑事责任：此年龄段的人实施盗窃行为，一般不负刑事责任。
- 例外情形：若犯有故意杀人、抢劫等严重罪行，则应当负刑事责任。盗窃行为仍不在此列。
已满16周岁：
- 负刑事责任：此时已具备完全刑事责任能力，实施盗窃行为需承担刑事责任。
- 从轻或减轻处罚：根据《刑法》第十七条第四款，对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。
二、量刑考虑因素及处罚原则
对于已满16周岁且需承担刑事责任的未成年人盗窃案件，量刑时会综合考虑以下因素：
盗窃金额大小：
- 数额较大：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 数额巨大：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 数额特别巨大：处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 未成年人量刑：在上述法定刑基础上，法院会根据未成年人的身心特点、犯罪情节及悔罪表现等，从轻或减轻处罚。
其他情节：
- 盗窃次数、手段：如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等，会影响刑罚的判定。
- 自首、立功：若有自首、立功等法定从轻或减轻处罚的情节，法院在判决时会予以考虑。
- 悔罪表现：如积极退赃、退赔，取得被害人谅解等，也会影响量刑。
指使盗窃的特殊性：
- 共同犯罪：若存在被人指使的情况，可能构成共同犯罪。指使者与实施者需根据各自在犯罪中的作用承担相应责任。
- 从犯认定：若未成年人是在他人指使下实施盗窃，且作用相对较小，可能被认定为从犯，从轻或减轻处罚。
三、特殊情况处理
盗窃行为未超过三次且数额较大但积极退赃：
- 不认为是犯罪：若盗窃行为未超过三次，且盗窃数额虽已达到“数额较大”标准，但案发后能如实供述全部盗窃事实并积极退赃，同时具备系又聋又哑的人或者盲人、在共同盗窃中起次要或辅助作用、被胁迫或其他轻微情节之一的，可以认定为“情节显著轻微危害不大”，不认为是犯罪。
盗窃未遂或中止：
- 不认为是犯罪：对于盗窃未遂或中止的情况，也可不认为是犯罪，但需根据具体情节判断。
四、民事责任与矫治教育
民事责任：
- 监护人责任：无论未成年人是否承担刑事责任或接受治安处罚，其法定监护人都可能需要承担相应的民事赔偿责任，包括归还被盗财物、赔偿失主损失等。
矫治教育：
- 不满16周岁：对于不满16周岁不予刑事处罚的未成年人，应责令其父母或其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。
- 已满16周岁：对于已满16周岁但需从轻或减轻处罚的未成年人，法院在判决时也会考虑其矫治教育的需要，可能判处缓刑或社区矫正等。
总结与建议：
被人指使盗窃且不满18周岁的处理需综合考虑年龄、犯罪情节及悔罪表现等多方面因素。家长和监护人应加强对未成年人的教育和引导，防止其走上犯罪的道路。同时，对于已涉罪的未成年人，社会各界也应给予更多的关爱和帮助，助其改过自新，重新融入社会。若您或您身边的人遇到此类情况，建议及时向我咨询，以便根据具体案情提供更详细的法律建议。