在我国刑法中，未成年指的是不满十八周岁的自然人，其刑事责任年龄有明确且详细的规定，具体如下：

1. 完全不负刑事责任年龄阶段：

   • 规定：不满12周岁的未成年人，无论其实施何种危害社会的行为，均不负刑事责任。
   • 理由：此年龄段的未成年人身心发育尚未成熟，缺乏足够的认知和控制能力，难以真正理解自己行为的性质、后果及社会意义。

2. 相对负刑事责任年龄阶段：

   • 已满12周岁不满14周岁：
     • 规定：若犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉，应负刑事责任。
     • 背景：此规定为《刑法修正案（十一）》新增，旨在回应社会现实中低龄未成年人严重暴力犯罪的问题，并设置了严格的核准程序以确保慎重对待。
   • 已满14周岁不满16周岁：
     • 规定：若犯故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪，应负刑事责任。
     • 理由：此年龄段的未成年人对部分严重危害社会的犯罪行为已具备一定的辨认和控制能力，故需对特定严重犯罪承担刑事责任。

3. 完全负刑事责任年龄阶段：

   • 规定：已满16周岁的未成年人犯罪，应负刑事责任。
   • 理由：此年龄段的未成年人在生理和心理上相对成熟，具备基本的辨认和控制自己行为的能力，能够对自己的行为负责。

在量刑与处罚方面，对未成年人犯罪也有特殊规定：

• 从轻或减轻处罚：对于依照上述规定追究刑事责任的不满18周岁的未成年人，应当从轻或者减轻处罚。这体现了我国对未成年人以教育为主、惩罚为辅的刑事政策。
• 不适用死刑：犯罪时不满18周岁的未成年人，一律不适用死刑。这是基于对未成年人生命权益的特殊保护，以及考虑到其可塑性和可改造性，给予改过自新的机会。

此外，刑法还规定了对未成年罪犯的特殊执行措施：

• 分开监管与管理：未成年罪犯应与成年罪犯分开监管和管理，并进行心理疏导及教育。在执行刑罚时，会充分考虑未成年人的犯罪动机、目的、年龄、是否为初犯以及犯罪后的悔罪表现等因素，贯彻教育、感化、挽救的方针。
• 附条件不起诉：对于涉嫌特定犯罪的未成年人（如刑法分则第四章、第五章、第六章规定的犯罪），若可能判处一年有期徒刑以下刑罚，符合起诉条件但有悔罪表现的，人民检察院可以作出附条件不起诉的决定。这为涉罪未成年人提供了在非监禁环境下进行考察和矫正的机会。
• 犯罪记录封存：犯罪时不满18周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的未成年人，其犯罪记录应当予以封存。封存后，不得向任何单位和个人提供，除非司法机关为办案需要或有关单位根据国家规定进行查询。这有助于消除犯罪标签对未成年人的负面影响，帮助他们更好地重新融入社会。

法律依据：

• 《中华人民共和国刑法》第十七条明确规定了未成年人的刑事责任年龄及处罚原则。
• 《预防未成年人犯罪法》界定了未成年人的不良行为和严重不良行为，并规定了相关责任主体在预防未成年人犯罪方面的职责。

综上所述，我国刑法对未成年人犯罪的规定既体现了对未成年人的特殊保护和人文关怀，又通过一系列具体制度确保了这些规定的实施效果。这些规定旨在通过教育、感化、挽救的方式帮助未成年人回归社会，同时为他们提供了改过自新的机会。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解释，请直接向我咨询。