结论前置：在车子谈好价钱并付了定金后，价钱原则上不应再变动，但具体是否可以变动还需根据合同条款、双方协商以及法律规定来综合判断。

1. 合同条款的约束

• 定金性质：定金通常作为合同履行的担保，一旦支付，即表明双方对合同的主要条款（包括价格）已经达成一致。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
• 合同变更：若合同中明确约定了价格变动条款，如因市场波动、成本变化等原因可调整价格，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么价格变动可能是合法的。但若无此类明确约定，一方单方面要求变动价格则可能构成违约。

2. 双方协商的结果

• 自愿原则：合同是双方自愿达成的协议，若双方均同意对价格进行变动，并签订补充协议或修改原合同，那么价格变动是合法的。
• 协商过程：在协商过程中，双方应充分沟通，明确价格变动的原因、幅度及时间等关键要素，并确保协商结果以书面形式固定下来，以避免后续纠纷。

3. 法律规定的限制

• 显失公平：若价格变动导致合同显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
• 欺诈、胁迫：若价格变动是基于欺诈、胁迫等手段达成的，那么该变动是无效的，受损害方有权要求恢复原状或赔偿损失。

4. 实际操作建议

• 审查合同：在支付定金前，务必仔细审查合同条款，特别是关于价格变动的部分，确保自己的权益得到充分保障。
• 保留证据：在协商价格变动过程中，保留好所有相关的书面证据，如邮件、短信、聊天记录等，以备不时之需。
• 及时咨询：若对价格变动有疑问或担忧，及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果。

5. 可能的法律后果

• 若价格变动合法：双方应按照新的价格履行合同义务，否则可能构成违约，需承担违约责任。
• 若价格变动违法：受损害方有权要求恢复原状、赔偿损失或撤销合同，并可能要求违约方承担违约责任或赔偿损失。

总结：车子谈好价钱并付了定金后，价钱原则上不应再变动。但若合同中有明确约定、双方协商一致或存在法律规定的特殊情形，价格变动可能是合法的。在处理此类问题时，建议仔细审查合同条款、保留好相关证据，并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。