针对您提出的“门诊开还有一天过期药怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及药品安全和法规遵守的重要议题。
首先，需要明确的是，无论药品是否仅剩一天过期，只要其超过了标注的有效期，就属于过期药品。使用过期药品是违反《中华人民共和国药品管理法》的行为，因为过期药品可能无法保证其原有的疗效，甚至可能产生有害物质，对患者的健康构成威胁。
对于门诊或诊所使用过期药品的处罚，通常会依据《中华人民共和国药品管理法》的相关规定进行。虽然具体的处罚力度可能因地区、情节严重程度等因素而有所不同，但一般来说，处罚措施可能包括：
没收过期药品：这是最基本的处罚措施，旨在防止过期药品继续流通和使用。
罚款：根据违法行为的严重程度和造成的后果，罚款的金额也会有所不同。在您提供的参考案例中，全南县某诊所因使用过期药品被罚款5000元，这可以作为一个参考。但请注意，实际罚款金额可能因具体情况而异。
其他可能的处罚：在严重的情况下，还可能涉及吊销执业许可证、对相关责任人进行行政处罚等更严厉的措施。
为了避免此类违法行为的发生，门诊或诊所应建立严格的药品管理制度，包括定期检查药品有效期、及时清理过期药品、确保药品储存条件符合要求等。同时，医护人员也应加强药品安全知识的学习，提高对过期药品危害的认识。
如果您作为患者或相关人士发现门诊或诊所有使用过期药品的行为，可以向当地的市场监督管理局或卫生健康部门举报，以维护药品市场的秩序和患者的健康权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。