结论：开别人的车且使用别人的行驶证时，若发生事故，保险不一定会全部赔偿，需根据具体情况判断。以下是详细分析：

1. 保险合同中的被保险人与车辆关系
   保险赔偿的核心依据是保险合同条款。若保险合同中明确约定“被保险车辆”为特定车牌号（即行驶证登记车辆），且事故发生时车辆与行驶证一致，则保险公司通常需按合同赔偿。但若驾驶人非合同约定的“被保险人”（如车主本人），需进一步审查合同是否允许其他合法驾驶人使用车辆。若合同未排除其他合法驾驶人，且驾驶人具备合法驾驶资格（如持有有效驾照），保险公司一般仍需赔偿；但若驾驶人存在无证驾驶、酒驾等违法情形，保险公司可能拒赔。

2. 行驶证与车辆实际使用人的关系
   行驶证是车辆合法上路的凭证，但保险赔偿的关键在于事故发生时车辆的使用是否符合保险合同约定。若驾驶人经车主明确授权使用车辆（如借车、租车），且车辆状态正常（如未改装、未超载），保险公司通常需赔偿；但若驾驶人未经授权使用车辆（如偷开、骗取车辆），可能构成保险诈骗或违反合同约定，保险公司有权拒赔。

3. 保险类型与赔偿范围

   • 交强险：强制投保，赔偿第三方人身伤亡和财产损失，通常不区分驾驶人身份，只要车辆合法上路且驾驶人具备驾驶资格，保险公司需在限额内赔偿。
     
   • 商业险：如车损险、第三者责任险等，赔偿范围和条件由合同约定。若合同约定“仅限被保险人驾驶”或“指定驾驶人”，则非指定驾驶人发生事故时，保险公司可能按比例赔付或拒赔；若合同未限制驾驶人，则通常需赔偿。

4. 特殊情形：车辆转让未过户
   若车辆已转让但未办理过户手续，行驶证仍登记在原车主名下，此时发生事故，保险公司一般仍需赔偿（因车辆实际使用人未改变保险标的的风险）。但若新车主未及时通知保险公司变更被保险人，可能影响赔偿比例或程序。

建议：

• 驾驶他人车辆前，务必确认车辆保险状态（如保险期限、险种、驾驶人限制等），并检查行驶证、车辆年检等手续是否齐全。
  
• 若发生事故，立即报警并通知保险公司，保留现场证据（如照片、视频、证人联系方式），配合调查。
  
• 若保险公司拒赔，可要求其出具书面拒赔通知，并依据合同条款和法律规定主张权利；必要时可通过诉讼解决争议。
  

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