个体工商户注销时债权承接的法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，其核心在于明确个体工商户注销后债权债务的承继主体及处理方式。具体分析如下：

1. 《民法典》第五十六条的直接规定
   根据《民法典》第五十六条：“个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。”

   • 法律逻辑：个体工商户本质上是自然人从事工商业经营的一种形式，其民事责任最终由经营者个人或家庭承担。因此，注销后债权债务并非“消失”，而是由经营者继续享有或承担。
     
   • 实践意义：若个体工商户在注销前存在未收回的债权，经营者有权以个人名义继续主张；若存在未清偿的债务，债权人也可直接向经营者追偿。

2. 注销登记与债权承接的关联性

   • 登记程序要求：根据《市场主体登记管理条例》及实施细则，个体工商户注销时需提交《清算报告》或《承诺书》，明确债权债务已清理完毕或由经营者承担。若未履行此程序，登记机关可能不予注销，但实践中部分地区允许“承诺制”注销（即经营者承诺承担后续责任）。
     
   • 例外情形：若个体工商户存在未了结的诉讼或仲裁案件，需先通过法律程序解决后才能注销，否则可能面临行政处罚或债权人异议。

3. 债权承接的实务操作建议

   • 明确债权归属：注销前应梳理所有债权，通过书面通知债务人或公告方式告知债权转让事宜（若转让给第三方），避免债务人以“主体消亡”为由抗辩。
     
   • 保留证据链：保存合同、发票、对账单等原始凭证，以证明债权存在及金额，防止因注销导致证据灭失。
     
   • 税务合规：若债权涉及增值税等税费，需在注销前完成申报缴纳，否则可能面临税务机关追缴。

总结：个体工商户注销后，债权由经营者个人或家庭继续承接，这是《民法典》的明确规定。实务中需注意程序合规（如登记、清算）和证据保留，以降低法律风险。若有具体案例或复杂情形，可进一步向我咨询细节。