企业完全可以与非集团内的员工签订劳动合同。以下从多个角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。这里的“用人单位”并未限定为集团内的企业，而是包括了所有具有用工主体资格的单位，无论其是否属于某个集团。因此，从法律层面讲，企业与非集团内的员工签订劳动合同是完全合法的。

实际操作角度

1. 招聘流程：企业在招聘时，通常会根据岗位需求和应聘者的能力、经验等因素来选择合适的员工，而不会过分关注应聘者是否属于某个集团。因此，企业完全有可能与非集团内的员工建立劳动关系，并签订劳动合同。

2. 合同内容：劳动合同的内容主要围绕双方的权利和义务展开，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇、社会保险等。这些内容与员工是否属于集团内并无直接关联，因此企业可以与非集团内的员工就这些内容进行协商并签订合同。

3. 合同管理：企业在与非集团内的员工签订劳动合同时，同样需要遵循相关的法律法规和合同管理规定，如合同备案、合同变更、合同解除等。这些流程与集团内员工并无本质区别。

潜在风险与防范

虽然企业与非集团内的员工签订劳动合同是合法的，但在实际操作过程中仍需注意一些潜在风险，并采取相应的防范措施：

1. 员工背景调查：在招聘非集团内员工时，企业应进行充分的背景调查，了解应聘者的过往工作经历、信用记录等信息，以降低用工风险。

2. 合同条款明确：在签订劳动合同时，企业应确保合同条款明确、具体，避免出现模糊不清或容易产生歧义的条款。这有助于减少合同纠纷的发生。

3. 合规管理：企业应建立健全的用工管理制度，确保在招聘、培训、考核、薪酬等各个环节都符合相关法律法规的要求。这有助于维护企业的合法权益，避免不必要的法律风险。

如果你在劳动纠纷或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。