美容院老板说话侮辱消费者，这一行为是违法的，可能构成对消费者人格权的侵犯。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 人格权保护的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有基于人身自由、人格尊严产生的其他人格权益，包括名誉权、荣誉权、隐私权等。侮辱行为若导致消费者的人格尊严受到损害，即构成对人格权的侵犯。

2. 侮辱行为的法律认定：

   • 侮辱行为通常表现为以言语、文字、图像等方式贬损他人人格，损害他人名誉。在美容院场景中，若老板使用粗俗、贬低性的语言对消费者进行辱骂或嘲讽，即可视为侮辱行为。

3. 法律后果与责任承担：

   • 若美容院老板的侮辱行为被认定为违法，其可能需要承担民事责任，包括停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉以及赔偿损失等。
   • 在某些情况下，如果侮辱行为情节严重，还可能构成犯罪，如侮辱罪，此时老板将面临刑事责任的追究。

4. 消费者维权途径：

   • 消费者在遭遇侮辱行为时，应首先保留相关证据，如录音、录像、聊天记录等，以便后续维权。
   • 消费者可以向美容院的管理部门或相关行业协会进行投诉，要求其对老板的侮辱行为进行调查和处理。
   • 若投诉无果，消费者还可以向人民法院提起诉讼，要求老板承担相应的法律责任。

5. 特殊情况下的考虑：

   • 如果侮辱行为发生在双方争吵或冲突过程中，且双方均有过错，法院在判决时可能会考虑双方的过错程度，对责任进行相应划分。
   • 如果侮辱行为并未造成严重的后果，如消费者名誉未受到实质性损害，法院可能会根据具体情况判决老板承担较轻的责任或免除其责任。

建议：作为消费者，在遭遇美容院老板的侮辱行为时，应保持冷静，及时保留证据，并通过合法途径维护自己的权益。如果问题复杂或难以解决，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。