结论：分期付款买车提前还款时，除了违约金，利息是否要全部交需分情况讨论，主要取决于贷款合同中的具体约定。

1. 合同明确约定需支付全部利息
   若贷款合同中明确约定“提前还款时，借款人需支付剩余全部利息”，则即使提前还款，您仍需按合同约定支付全部利息。这种情况下，合同条款具有法律效力，您需履行合同义务。
   建议：签订合同时仔细阅读条款，尤其是关于提前还款的约定。若合同中有此类条款，提前还款可能无法节省利息支出。

2. 合同未明确约定或约定按实际使用天数计息
   若合同未明确约定提前还款需支付全部利息，或约定利息按实际使用天数计算，则您只需支付已使用期间的利息，剩余利息无需支付。
   建议：提前还款前，要求贷款方提供详细的还款计算表，确认利息计算方式。若贷款方要求支付全部利息，可要求其出示合同依据。

3. 合同约定违约金但未明确利息处理方式
   若合同仅约定了提前还款的违约金（如剩余本金的1%-3%），但未明确利息如何处理，则通常理解为违约金是补偿贷款方因提前还款导致的损失，利息仍按实际使用天数计算。
   建议：与贷款方协商，明确违约金和利息的支付范围。若协商无果，可依据《民法典》中关于合同履行和违约责任的规定，主张按实际损失支付违约金，避免重复支付利息。

温馨提示：

• 提前还款前，务必仔细阅读贷款合同，尤其是关于提前还款、违约金和利息的条款。
  
• 若合同条款模糊或存在争议，可要求贷款方书面解释，并保留相关沟通记录。
  
• 如需进一步帮助，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。