您好，关于您提出的“两年后补开的离职证明是否可以证明当时已离职”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确离职证明的法律效力和作用。根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条以及《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十四条的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的离职证明。这份证明应当明确写明劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位以及在本单位的工作年限等关键信息。

对于您提到的“两年后补开的离职证明”，其法律效力并不因其补开的时间而受到影响。关键在于这份离职证明的内容是否真实、准确，并且符合相关法律法规的要求。如果补开的离职证明中明确注明了您离职的具体日期，并且这个日期与您实际离职的日期相符，那么这份离职证明就可以作为证明您当时已离职的有效证据。

然而，也需要注意到，随着时间的推移，一些相关的证据或记录可能会因为各种原因而丢失或变得难以获取。因此，在补开离职证明时，建议您尽可能提供与离职相关的其他证据或记录，如离职申请、离职交接单、工资结算单等，以增强离职证明的说服力和可信度。

此外，如果您在补开离职证明的过程中遇到任何困难或问题，比如用人单位拒绝补开或补开的离职证明内容不真实、不准确等，您可以依法向劳动争议仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，两年后补开的离职证明，只要其内容真实、准确，并且符合相关法律法规的要求，就可以作为证明您当时已离职的有效证据。但为了增强其说服力和可信度，建议您尽可能提供与离职相关的其他证据或记录。希望这个解答能够对您有所帮助。