不签订工伤合同（这里应理解为不签订劳动合同且发生工伤的情形）可能会产生以下一系列后果：
用人单位面临法律责任：
- 双倍工资赔偿：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果因未签订劳动合同而发生工伤，用人单位除了需要承担工伤赔偿责任外，还可能面临支付双倍工资的法律风险。
- 行政处罚：劳动行政部门有权对未按照法律规定与劳动者签订劳动合同的用人单位进行处罚，包括责令改正、罚款等。
劳动者权益受损：
- 工伤认定困难：在没有劳动合同的情况下，劳动者在申请工伤认定时可能会面临更多的困难和挑战。虽然劳动者可以通过其他证据（如工资单、工作证、考勤记录等）来证明与用人单位存在劳动关系，但这无疑增加了劳动者的举证难度和时间成本。
- 赔偿标准不明确：未签订劳动合同可能导致劳动者在工伤赔偿方面的标准不明确。在签订劳动合同的情况下，劳动者的工资、福利待遇等通常会在合同中明确约定，这有助于在工伤发生时确定赔偿标准。而在未签订劳动合同的情况下，赔偿标准可能需要根据相关法律法规和实际情况进行推断和确定，这可能导致赔偿金额的不确定性和争议。
劳动关系认定复杂：
- 事实劳动关系确认：在未签订劳动合同的情况下，劳动者与用人单位之间可能形成事实劳动关系。然而，事实劳动关系的确认需要劳动者提供充分的证据来证明其与用人单位之间存在劳动关系，这增加了劳动者的维权难度。
- 仲裁或诉讼风险：如果劳动者与用人单位之间因工伤问题产生争议，且无法通过协商解决，那么劳动者可能需要通过劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。在这个过程中，未签订劳动合同可能会成为争议的一个焦点，增加案件的复杂性和不确定性。
针对以上后果，我给出以下建议：
- 对用人单位而言：应当严格遵守《劳动合同法》的相关规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅可以避免法律风险，还有助于建立和谐的劳动关系，提高员工的工作积极性和忠诚度。
- 对劳动者而言：在入职时应当要求用人单位签订书面劳动合同，并妥善保管好自己的劳动合同和相关证据。如果发生工伤等意外情况，应当及时收集证据并申请工伤认定和赔偿。同时，也可以寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的合法权益。
如果在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。