结论：公证书若只有一个公证员签字，而另一个公证员仅见证未签字，这样的公证书在形式上是不符合规定的，其有效性会受到影响，很可能被认定为无效。

详细分析：

1. 公证遗嘱的形式要求：

   • 根据《中华人民共和国公证法》及相关规定，公证遗嘱应当由两名公证员共同办理，或者由一名公证员与两名见证人共同办理（在特定情况下，如偏远地区等，可由一名公证员与一名见证人办理，但此情况较为特殊且需符合特定条件）。
   • 公证员在办理公证遗嘱时，不仅需要见证遗嘱的订立过程，还需要在公证书上签字确认，以证明公证行为的真实性和合法性。

2. 公证员签字的重要性：

   • 公证员的签字是公证书有效性的重要组成部分，它代表了公证员对公证事项的确认和负责。
   • 如果公证书上只有一个公证员的签字，而另一个公证员仅见证未签字，那么这份公证书在形式上就不完整，可能无法被认定为有效。

3. 可能产生的法律后果：

   • 如果公证书被认定为无效，那么遗嘱的效力也会受到影响。在遗产分配时，可能无法按照遗嘱的意愿进行，而是需要按照法定继承的顺序和份额进行分配。
   • 这可能导致遗产分配的不公平，甚至引发家庭矛盾和法律纠纷。

4. 建议与措施：

   • 如果您已经遇到了这样的情况，建议尽快与办理公证的公证处联系，说明情况并要求补正或重新办理公证遗嘱。
   • 在未来办理公证遗嘱时，务必确保有两名公证员共同办理，并在公证书上签字确认。同时，也可以考虑邀请见证人参与，以增加遗嘱的公信力和有效性。

进一步思考：

• 在办理公证遗嘱时，除了关注公证员的签字外，还需要注意遗嘱的内容是否合法、真实、明确，以及是否符合遗嘱人的真实意愿。
• 如果您对公证遗嘱的办理流程或相关法律问题有任何疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助和解答。