结论前置：出车祸后，是否告知酒驾并不取决于事故发生后的天数，而是取决于事故发生时驾驶人的血液酒精含量以及相关证据的收集情况。

详细分析如下：

1. 酒驾的判定标准：

   • 酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml的驾驶行为。这一标准是固定的，不会因为事故处理的时间而改变。
   • 判定是否酒驾的关键在于事故发生时驾驶人血液中的酒精含量，而非事故处理的具体时间。

2. 能认定酒驾的情况：

   • 确凿证据：如果事故现场有清晰的监控视频记录了驾驶人饮酒后驾车及事故发生的全过程，或者有多名目击证人能够清楚描述驾驶人饮酒后开车的情形，那么即使事故几天后处理，依然可以认定驾驶人酒驾。
   • 及时检测记录：事故发生后，如果第一时间对驾驶人进行了呼气酒精测试，并保存了相关测试数据和执法记录，这些证据将成为认定酒驾的重要依据。即便后续处理时间有所延迟，也不影响酒驾的认定。

3. 难以认定酒驾的情况：

   • 如果事故发生后未能及时对驾驶人进行酒精检测，且缺乏其他有力证据（如现场监控、证人证言等）来证明驾驶人当时处于酒驾状态，那么由于时间的推移和酒精的代谢，将很难再准确认定驾驶人是否酒驾。

4. 法律后果与建议：

   • 酒驾是严重的交通违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁，包括罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任等。
   • 因此，驾驶员应严格遵守法律法规，坚决杜绝酒后驾车行为。如果不幸发生了酒驾事故，应立即配合警方调查，并主动承担相应的法律责任。

举例说明：

• 假设某驾驶员在事故发生时血液酒精含量超标，但事故发生后因各种原因未能及时进行酒精检测。如果几天后警方通过其他证据（如现场监控、证人证言等）证明了其酒驾行为，那么该驾驶员仍然会被认定为酒驾，并受到相应的法律制裁。
• 反之，如果事故发生后未能及时检测且缺乏其他证据，那么即使驾驶员当时确实酒驾，也可能因证据不足而无法被认定。

进一步建议：

• 如果您或您身边的人涉及酒驾事故，建议立即咨询专业律师（即我，张朋勃律师），以便更好地了解法律权益和义务，以及可能面临的法律后果。
• 同时，也建议社会各界加强对酒驾危害的宣传教育，提高公众的安全意识和法律意识，共同营造安全、和谐的交通环境。