结论：跟公司签了协议后想后悔，能否撤销或解除协议，主要取决于协议的性质、内容以及签订时的具体情况。以下是从不同角度为你详细分析的情况：

1. 协议存在可撤销情形：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果协议是在受欺诈、胁迫、重大误解等情形下签订的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该协议。
   • 具体分析：
     • 欺诈：如果公司以虚假陈述、隐瞒真相等方式诱使你签订协议，且你因此遭受了损失，那么你可以主张撤销协议。
     • 胁迫：如果公司以威胁、恐吓等手段迫使你签订协议，那么协议同样可以被撤销。
     • 重大误解：如果你对协议的内容存在重大误解，且这种误解是基于公司的误导或你的疏忽造成的，那么你也可以主张撤销协议。
   • 建议行动：如果你认为协议存在上述可撤销情形，建议尽快收集相关证据，如聊天记录、录音、视频等，并向人民法院或仲裁机构申请撤销协议。

2. 协议存在法定解除情形：

   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果协议履行过程中出现了法定解除情形，如不可抗力导致协议无法履行、一方明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务等，那么你可以主张解除协议。
   • 具体分析：
     • 不可抗力：如果因自然灾害、政府行为等不可抗力因素导致协议无法履行，且双方均无过错，那么你可以主张解除协议。
     • 一方违约：如果公司未按照协议约定履行主要债务，且经你催告后在合理期限内仍未履行，那么你可以主张解除协议。
   • 建议行动：如果你认为协议存在上述法定解除情形，建议先与公司协商解除协议。如果协商无果，你可以向人民法院或仲裁机构申请解除协议，并要求公司承担相应的违约责任。

3. 协议无特殊情形，但你想单方面解除：

   • 法律依据：在一般情况下，如果协议没有约定解除条件，且不存在法定解除情形，那么单方面解除协议可能构成违约。
   • 具体分析：
     • 违约责任：如果你单方面解除协议，且没有合法依据，那么你可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
     • 协商解除：尽管如此，你仍然可以尝试与公司协商解除协议。如果公司同意解除，那么双方可以签订解除协议，明确各自的权利和义务。
   • 建议行动：如果你确实想单方面解除协议，建议先与公司进行友好协商，尽量达成一致意见。如果协商无果，且你确实没有合法依据解除协议，那么你需要谨慎考虑解除协议的后果，并做好承担违约责任的准备。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议你保持冷静和理性，不要因情绪激动而做出冲动的决定。
• 如果你对协议的内容或法律后果存在疑问，建议及时咨询专业律师（即我，何立敏律师，专注于建设工程领域，但合同纠纷、劳动工伤问题也均可咨询），以便获得更准确的法律意见。
• 在处理协议纠纷时，务必保留好相关证据，如协议文本、聊天记录、付款凭证等，以便在需要时提供证明。