若食品中存在污染，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及途径如下：

1. 赔偿原则与依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。
   • 若生产者或经营者拒绝赔偿，消费者可通过法律途径维护自身权益，包括但不限于向法院提起诉讼。

2. 赔偿范围：

   • 直接损失：包括因食用污染食品导致的医疗费用、误工费等实际支出。
   • 间接损失：如因病情导致的营养费、护理费等合理费用。
   • 惩罚性赔偿：若生产者或经营者明知食品不符合安全标准仍销售，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

3. 赔偿流程：

   • 协商：首先尝试与经营者或生产者协商，要求赔偿。
   • 投诉：若协商无果，可向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉，寻求行政调解。
   • 诉讼：若投诉仍未解决，可向法院提起诉讼，通过法律程序要求赔偿。

4. 证据收集：

   • 保留购买食品的发票、小票等购物凭证。
   • 保存污染食品的样本，以便后续检测或作为证据。
   • 收集因食用污染食品导致损害的医疗证明、费用单据等。

5. 注意事项：

   • 及时行动：一旦发现食品污染，应尽快采取行动，避免证据灭失或超过诉讼时效。
   • 理性维权：在维权过程中保持理性，避免采取过激行为。
   • 咨询专业意见：在处理复杂或涉及较大金额的赔偿问题时，可咨询专业律师以获取更全面的法律建议。

总结：食品污染问题不容忽视，消费者在遇到此类问题时，应积极维护自身权益，通过合法途径要求赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。