店铺转租合同没有房东签字并不直接等同于无效合同，其效力需根据具体情况来分析。下面我将从不同角度为你详细解释：

一、合同在承租人与次承租人之间的效力

1. 合同有效的情况：

   • 根据《民法典》的相关规定，转租合同是承租人与次承租人之间真实意思的表示，且内容不违反法律法规的强制性规定时，该合同在双方之间是成立并生效的。即使房东没有签字，只要承租人与次承租人达成了转租的合意，并签订了书面合同，那么这份合同在双方之间就是有效的。
   • 特别地，如果房东知道或者应当知道承租人转租，但在六个月内未提出异议，根据法律规定，这将视为房东同意转租，从而丧失了解除合同的权利。此时，转租合同的效力更加稳固。

2. 合同可能无效或部分无效的情况：

   • 如果转租期限超过了承租人剩余的租赁期限，那么超出部分的约定对房东不具有法律约束力。这意味着，如果未经房东同意转租，且转租期限超出了承租人的剩余租赁期限，该超出部分在实际履行中可能会面临被认定无效的风险。

二、房东的权利与影响

• 解除权：如果承租人未经房东同意而转租，房东有权解除与承租人之间的原租赁合同。一旦原租赁合同被解除，转租合同也将因失去基础而无法继续履行，但这并不意味着转租合同自始无效。
• 同意权：房东的同意是转租合同能够顺利履行的重要保障。如果房东不同意转租，并行使了解除权，那么次承租人可能会面临被迫搬离的风险。

三、法律建议与风险防范

1. 确保房东同意：在签订转租合同前，务必确保已获得房东的明确同意。这可以通过书面形式进行确认，以避免后续纠纷。
2. 注意转租期限：转租期限不应超过承租人剩余的租赁期限，以避免超出部分被认定无效的风险。
3. 完善合同条款：在转租合同中，应明确约定双方的权利义务、违约责任等条款，以保障自己的合法权益。
4. 及时沟通协商：如果房东对转租有异议或提出其他要求，应及时与房东进行沟通协商，寻求妥善解决方案。

举例说明：假设你作为次承租人与承租人签订了一份店铺转租合同，但房东并未签字。如果房东在知道转租事宜后六个月内未提出异议，那么可以视为房东同意转租，你的转租合同在承租人与你之间是有效的。然而，如果房东后来发现并不同意转租，他有权解除与承租人之间的原租赁合同，这将导致你的转租合同无法继续履行。因此，在签订转租合同时，务必确保已获得房东的明确同意，并注意转租期限的合理性。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于房产租赁或合同纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。