关于五保户死后继承人的问题，这确实是一个涉及法律条款和具体情境的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“五保户”的含义。五保户是国家对没有劳动能力的人提供的一种扶养制度，具体包括保吃、保住、保医、保穿、保葬。这种制度常见于我国的农村地区，体现了我国法律对老人和儿童的保护原则。

接下来，我们探讨五保户过世后遗产的继承问题。根据相关法律和规定，继承的开始通常遵循以下顺序和原则：

1. 遗嘱继承：如果五保户生前立有遗嘱，那么遗产将按照遗嘱进行继承。

2. 遗赠扶养协议：如果五保户与某个组织或个人签订了遗赠扶养协议，并且该组织或个人按照协议承担了五保户的生养死葬义务，那么遗产将按照协议处理。但需要注意的是，这种协议通常不涉及五保户家庭共有财产中其他成员应继承的部分。

3. 法定继承：在没有遗嘱或遗赠扶养协议的情况下，遗产将由法定继承人继承。法定继承人的范围通常包括配偶、子女、父母（第一顺序）以及兄弟姐妹、祖父母、外祖父母（第二顺序）。如果五保户没有第一顺序继承人，那么遗产将由第二顺序继承人继承。在特定情况下，如第二顺序继承人也已去世，可能由兄弟姐妹的子女（即侄子、外甥）进行代位继承，但这需要满足一定的法律条件。

4. 无人继承的情况：如果五保户没有遗嘱、遗赠扶养协议，也没有法定继承人，那么其遗产将归国家或集体所有。但在此之前，集体组织有权要求扣回为五保户支付的“五保”费用。

以您提供的案例为例，老张作为五保户去世后，其遗产（房屋）的继承问题就涉及到了上述原则。由于老张没有遗嘱和遗赠扶养协议，且其妹妹作为法定继承人存在，因此法院判决房屋归老张的妹妹所有，但老张的妹妹需要给付村委会为老张支付的“五保”费用。

为了避免类似的遗产继承纠纷，建议五保户在生前考虑办理遗赠扶养协议或公证遗嘱。遗赠扶养协议可以明确遗产的归属和扶养人的义务，而公证遗嘱则具有更强的证据力，可以确保遗嘱的真实性和合法性。

综上所述，五保户死后的继承人问题需要根据具体情况和法律条款来判断。如果您或您身边的人遇到类似问题，建议咨询专业的法律人士或机构以获取更准确的法律意见。