在刑事案件中，如果被告人已经签了认罪认罚具结书并提起上诉，之后又想撤诉，这是可以的，但需要满足一定的条件和程序。以下从多个角度为你详细分析：
一、撤诉的法律依据
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定，上诉权是被告人的基本诉讼权利之一。被告人对一审判决不服，有权在法定期限内提起上诉。同时，在上诉期间内，被告人也有权撤回上诉。这一规定体现了对被告人诉讼权利的尊重和保护。
二、撤诉的条件
撤诉时间：撤诉必须在上诉期间内提出。一般来说，被告人对一审判决不服的，可以在接到判决书后的十日内提起上诉。在这个期限内，被告人可以随时提出撤诉申请。
撤诉意愿：撤诉必须是被告人真实、自愿的意思表示。如果被告人是在受到胁迫、欺诈等情况下提出撤诉的，那么撤诉申请将不被允许。
撤诉程序：撤诉需要向原审人民法院提出书面申请，并说明撤诉的理由。原审人民法院在收到撤诉申请后，会进行审查，如果认为撤诉申请符合法律规定，会裁定准许撤诉。
三、撤诉的法律后果
一审判决生效：如果被告人撤诉后，一审判决将视为生效判决。这意味着被告人将接受一审判决所确定的刑罚，不再享有上诉的权利。
诉讼程序终结：撤诉后，二审程序将不再进行，整个诉讼程序将宣告终结。
四、特殊情况下的撤诉
认罪认罚后的撤诉：在认罪认罚案件中，被告人签了认罪认罚具结书并提起上诉后，如果又想撤诉，需要特别注意。因为认罪认罚具结书是被告人对指控犯罪事实、罪名和量刑建议的认可，如果撤诉，可能意味着被告人对之前的认罪认罚态度发生了变化。在这种情况下，法院可能会对被告人的撤诉申请进行更为严格的审查，以确保撤诉是被告人真实、自愿的意思表示。
检察院抗诉的情况：如果检察院对一审判决提出了抗诉，那么被告人即使想撤诉，也可能面临一定的困难。因为检察院的抗诉意味着对一审判决的不认可，如果被告人撤诉，可能会影响检察院抗诉的效力。在这种情况下，被告人需要与检察院进行沟通，了解检察院的态度和意见，再决定是否撤诉。
五、建议与注意事项
谨慎考虑：在决定是否撤诉前，被告人应该充分考虑自己的实际情况和诉讼风险。撤诉意味着接受一审判决，如果一审判决存在错误或不公正的情况，撤诉可能会使被告人失去纠正的机会。
咨询律师：在撤诉前，被告人应该咨询专业律师的意见。律师可以根据被告人的具体情况和案件事实，为被告人提供专业的法律建议和指导，帮助被告人做出明智的决策。
遵守程序：如果被告人决定撤诉，应该按照法律规定的程序进行。撤诉申请需要书面提出，并说明撤诉的理由。同时，被告人需要配合法院的审查工作，确保撤诉申请的合法性和有效性。
总之，在刑事案件中，如果被告人已经签了认罪认罚具结书并提起上诉后想撤诉，这是可以的，但需要满足一定的条件和程序。如果你或你身边的人遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。