结论：在老公在外违约欠钱而老婆不知情的情况下，老婆开自己名下的店，一般情况下不会直接受到影响，但具体还需根据债务性质、资金来源及店铺经营情况等因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 债务性质与责任承担

   • 个人债务：如果老公所欠债务被认定为个人债务，即该债务未用于夫妻共同生活或共同生产经营，那么老婆通常无需承担还款责任。在此情况下，老婆开自己名下的店，不会因老公的债务而受到直接影响。
   • 共同债务：若债务被认定为夫妻共同债务，如债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示，那么老婆可能需要承担还款责任。但即便如此，老婆开自己名下的店，也不必然导致店铺资产被直接用于偿债，除非店铺资产被认定为夫妻共同财产且用于偿债。

2. 资金来源与店铺性质

   • 个人资金开店：如果老婆使用个人资金开设店铺，且店铺登记在老婆个人名下，那么店铺通常被视为老婆的个人财产。在此情况下，即使老公欠债，店铺资产也不应被直接用于偿债，除非债权人能证明店铺资产与夫妻共同债务有关。
   • 夫妻共同资金开店：若店铺是使用夫妻共同资金开设的，即使登记在老婆个人名下，店铺也可能被视为夫妻共同财产。在此情况下，如果老公欠债且债务被认定为共同债务，店铺资产有可能被用于偿债。

3. 店铺经营情况与债权人行动

   • 正常经营：如果老婆的店铺正常经营，且没有将店铺资产与老公的债务混同，那么债权人通常无法直接对店铺采取法律行动，如查封、冻结等。
   • 资产混同或转移：如果老婆在经营店铺过程中，将店铺资产与老公的债务混同，或者存在转移资产以逃避债务的行为，那么债权人可能有权对店铺采取法律行动，以保障其债权实现。

4. 法律建议与风险防范

   • 明确债务性质：建议老婆先了解老公所欠债务的性质，判断是否为共同债务。如果是个人债务，老婆无需承担还款责任；如果是共同债务，则需考虑如何合理分担还款责任。
   • 保持资产独立：老婆在经营店铺时，应保持店铺资产的独立性，避免与老公的债务混同。同时，建议保留好店铺的经营记录、资金往来凭证等证据，以备不时之需。
   • 咨询专业律师：如果老婆对老公的债务情况或店铺经营存在疑虑，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自身权益和风险，并采取相应的法律措施进行防范。

总结与进一步思考：老婆在老公欠债且不知情的情况下开自己名下的店，一般不会直接受到影响。但为了确保自身权益和避免潜在风险，老婆应了解债务性质、保持资产独立，并在必要时咨询专业律师。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。