在零食柜买到过期食品，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，一般可主张退货退款及赔偿损失，若符合法定条件还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。以下是详细分析：

1. 基本赔偿原则
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按消费者要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿金额为消费者购买商品价款或接受服务费用的三倍；增加赔偿金额不足五百元的，按五百元赔偿。
   若零食柜经营者明知食品过期仍销售，构成欺诈，消费者可主张“退一赔三，最低五百元”。例如，购买过期饼干花费10元，可要求退货退款10元，并额外索赔500元。

2. 食品安全法特殊规定
   若过期食品不符合食品安全标准（如变质、发霉），根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可向经营者或生产者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿金额不足一千元的，按一千元赔偿。
   此情形下，消费者可择一主张“退一赔十，最低一千元”或“退一赔三，最低五百元”。例如，购买过期牛奶花费20元，若牛奶已变质，可要求退货退款20元，并额外索赔1000元。

3. 操作建议

   • 保留证据：立即拍照/录像记录食品过期事实（如生产日期、保质期），保存购物小票、支付记录等凭证。
     
   • 协商解决：优先与零食柜经营者沟通，明确要求退货退款及赔偿，并留存沟通记录（如微信聊天记录、录音）。
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监管部门（12315）或消费者协会投诉，或通过“全国12315平台”在线举报。
     
   • 法律途径：若损失较大或经营者拒不赔偿，可向法院起诉，主张民事赔偿；若经营者涉嫌销售过期食品情节严重（如多次违规、数量较大），可能涉及行政处罚甚至刑事责任。

提示：赔偿金额需结合食品价款、实际损失（如医疗费）及经营者过错程度综合判断。若食用过期食品导致健康损害，务必及时就医并保留医疗记录，作为索赔依据。如有疑问，可进一步提供细节，我会为你具体分析。