面对对方欠钱不还且信息电话不接的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，明确目标：

   • 首先，保持冷静和理性，明确你的目标是追回欠款，而不是与对方产生不必要的冲突。

2. 全面收集证据：

   • 书面证据：确保你手中有借条或借款合同，上面应详细记录借款金额、时间、还款期限及利息等关键条款。
   • 转账凭证：收集银行转账记录、微信或支付宝转账截图等，证明资金已实际交付给对方。
   • 沟通记录：保存与对方的聊天记录或通话录音，特别是涉及借款事宜的部分，这些将作为辅助证据。

3. 多渠道尝试沟通：

   • 直接联系：尽管对方可能不接电话或回复信息，但你可以尝试通过短信、微信等即时通讯工具发送催款信息，明确表达还款要求，并保留发送记录。
   • 间接传达：利用共同朋友或亲友作为中间人，传达你的还款意愿和要求，确保信息准确传递。
   • 邮寄催款函：通过邮政特快专递（EMS）向对方户籍或常住地邮寄催款函，注明“催款函”并保留底单和查询记录，作为送达证据。

4. 考虑申请支付令：

   • 在债权债务关系明确且无其他纠纷的情况下，你可以向有管辖权的基层法院申请支付令。支付令是一种快速且高效的追债方式，若债务人在收到支付令后15日内不提出异议且不履行支付义务，你可以申请执行。

5. 提起诉讼：

   • 若支付令无效或其他方式均未能解决问题，你需要准备起诉状及相关证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料：起草民事起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求（如偿还本金、利息等），事实和理由，并整理编号相关证据。
   • 立案：向法院提交起诉状和证据，等待法院审查。符合立案条件的，需缴纳诉讼费用。
   • 审理与判决：积极参与庭审过程，陈述事实、出示证据、进行辩论。法院将依据法律和证据作出判决。
   • 执行判决：若债务人仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行，法院有权采取多项强制措施（如查封财产、冻结银行账户等）迫使其还款。

6. 特殊情况下的措施：

   • 若债务人下落不明满二年，你可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向法院申请宣告债务人为失踪人，并由财产代管人负责清偿债务。

7. 注意事项：

   • 在整个追债过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，避免采取过激行为或不当手段。
   • 注意保护个人信息和隐私安全，避免在公开场合或网络上泄露敏感信息。
   • 时刻关注法律时效性规定，确保在规定期限内采取行动。例如，诉讼时效一般为三年，从还款期限届满或宽限期届满之日起计算。

示例说明： 假设你借给朋友10万元，约定一年后还款，并签订了借条。一年后，朋友未还款且失联。你可以按照上述步骤，先收集借条、转账记录等证据，然后尝试通过短信、微信等方式催款，并邮寄催款函。若仍无果，你可以向法院申请支付令或提起诉讼来追回欠款。

面对此类情况，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。