结论：环评验收报告中有危废，不签危废合同是不可以的。这一行为可能违反相关法律法规，并带来一系列法律后果。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律义务与责任
环保法规要求：
- 根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，产生危险废物的单位，必须按照国家有关规定制定危险废物管理计划，并报所在地生态环境主管部门备案。同时，必须按照国家有关规定处置危险废物，不得擅自倾倒、堆放。
- 签订危废合同是履行危险废物管理义务的重要环节，它确保了危险废物的合法、安全处置，防止了对环境的污染。
合同义务：
- 如果环评验收报告已经明确指出了项目会产生危险废物，那么项目运营方就有义务按照报告要求，与有资质的危废处理单位签订处理合同，确保危险废物的合规处置。
二、法律后果
行政处罚：
- 如果未签订危废合同，擅自处置危险废物，可能会面临生态环境主管部门的行政处罚，包括罚款、责令停产整治等。
民事责任：
- 如果因未签订危废合同导致危险废物泄漏、污染环境，造成他人损害的，项目运营方可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
刑事责任：
- 在严重情况下，如果未签订危废合同的行为构成犯罪（如污染环境罪），项目运营方及相关责任人员可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
三、实际操作建议
立即签订危废合同：
- 如果环评验收报告中有危废要求，项目运营方应立即与有资质的危废处理单位签订处理合同，确保危险废物的合规处置。
完善内部管理：
- 建立完善的危险废物管理制度，明确危险废物的产生、收集、贮存、运输、处置等各个环节的责任人和操作流程。
加强培训与教育：
- 对项目运营方及相关人员进行环保法律法规和危险废物管理知识的培训与教育，提高其环保意识和法律意识。
定期自查与整改：
- 定期对危险废物管理情况进行自查，发现问题及时整改，确保危险废物管理工作的合规性和有效性。
总结与建议：环评验收报告中有危废要求时，不签危废合同是不可以的。项目运营方应严格遵守相关法律法规，履行危险废物管理义务，确保危险废物的合规处置。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。