当消费者购买到过期食品时，有权要求销售者或生产者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，并且当赔偿金额低于一千元时，应按一千元计算。以下是对此问题的详细分析：
一、赔偿金额及标准
价款十倍赔偿：
- 消费者在购买到过期食品后，可以要求销售者或者生产者支付食品价款十倍的赔偿金。例如，如果购买的过期食品价值50元，那么消费者可以主张500元的赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 食品价款 × 10
损失三倍赔偿：
- 如果因食用过期食品导致了人身、财产或其他损害，消费者还可以要求赔偿实际损失的三倍。比如，因食用过期食品导致医疗费用和误工费等共计2000元，那么消费者可以获得6000元的赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 实际损失 × 3
最低赔偿额：
- 为了充分保护消费者的权益，法律规定了赔偿金的最低限额。如果按照价款十倍计算得出的赔偿金额低于一千元，则赔偿金额应为一千元。例如，购买了一袋价值10元的过期食品，虽然按价款十倍计算只有100元，但消费者仍可以要求赔偿1000元。
二、赔偿对象与责任
- 消费者可以向经营者（即销售商）要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。这取决于食品问题出现的环节，但消费者有权选择其中任何一方进行索赔。
- 接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
三、赔偿流程与建议
保存证据：
- 消费者在发现购买到过期食品后，应妥善保存购物凭证（如购物小票、发票等）以及过期食品的实物等证据。这些证据在后续的赔偿协商或法律诉讼中将起到关键作用。
协商赔偿：
- 首先尝试与商家进行协商，要求其按照相关法律规定进行赔偿。在协商过程中，消费者可以明确提出自己的赔偿要求，包括价款十倍或损失三倍的赔偿金，以及最低赔偿额的要求。
投诉与诉讼：
- 如果协商不成，消费者可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者通过向法院提起诉讼的方式来维护自己的合法权益。在投诉或诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来支持自己的赔偿要求。
四、特殊情况说明
- 需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，可能不适用上述赔偿规定。例如，食品包装上的生产日期打印模糊但不影响消费者识别，且该食品本身并未过期或存在质量问题，这种情况下消费者可能无法要求赔偿。
总结与建议：
作为消费者，在购买食品时应仔细查看生产日期、保质期等关键信息，避免购买到过期食品。若不幸遭遇此类情况，应积极运用法律武器维护自己的合法权益。在维权过程中，保留好相关证据是成功维权的关键。同时，消费者可以根据自己的实际情况选择合适的维权途径，如协商、投诉或诉讼等。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。