结论前置：不建议签署“签不给抚养费就不让他见孩子”这样的协议，因为此类协议可能因违反法律规定而无效，且不利于孩子的健康成长。以下从法律角度和孩子成长角度进行详细分析：
从法律角度分析
抚养费与探视权的独立性：
- 抚养费是父母对子女应尽的法定义务，不因父母之间的任何约定而免除。即使父母离婚，不直接抚养子女的一方仍有支付抚养费的义务。
- 探视权（即非直接抚养方对子女的看望权）也是父母的法定权利，除非存在法定事由（如对子女有严重不利影响），否则不得被剥夺。
协议的法律效力：
- 双方私下签订的“签不给抚养费就不让他见孩子”的协议，很可能因违反法律强制性规定（如抚养费义务和探视权的不可剥夺性）而被认定为无效。
- 即使协议在形式上被双方接受，一旦发生争议，法院仍会依据法律规定进行裁决，不会支持此类违法约定。
法律后果：
- 如果一方不支付抚养费，另一方可以通过法律途径（如起诉）要求支付，并可能获得法院的支持，包括追讨拖欠的抚养费及可能的利息或违约金。
- 如果一方阻止另一方行使探视权，同样可能面临法律制裁，包括被法院责令改正、罚款甚至拘留等。
从孩子成长角度分析
孩子的情感需求：
- 孩子需要父母双方的关爱和陪伴，这是他们健康成长的重要基础。剥夺任何一方的探视权都可能对孩子的情感造成伤害。
- 抚养费不仅是孩子物质生活的保障，也是父母对子女关爱的一种体现。不支付抚养费可能让孩子感受到被遗弃或不被重视。
协议的负面影响：
- 此类协议可能加剧父母之间的矛盾和冲突，不利于孩子的成长环境。
- 孩子可能成为父母之间斗争的牺牲品，承受不必要的心理压力和负担。
建议
协商解决：
- 父母双方应就抚养费和探视权问题进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 可以考虑制定详细的抚养计划，包括抚养费的支付方式、金额和时间，以及探视权的行使方式、时间和频率等。
法律途径：
- 如果协商无果，可以寻求法律途径解决。可以起诉要求支付抚养费或行使探视权，法院会根据法律规定和实际情况进行裁决。
- 在诉讼过程中，应尊重法院的裁决，并积极履行自己的义务，以维护孩子的合法权益。
关注孩子成长：
- 无论父母之间的关系如何，都应将孩子的成长放在首位。应尽力为孩子创造一个和谐、稳定的成长环境，让他们感受到父母的关爱和陪伴。
最后，作为专注于婚姻家庭领域的律师，我建议你不要签署此类可能违反法律且不利于孩子成长的协议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。