结论：犯盗窃罪缓刑期间，犯人的手机在一般情况下不会被监听，但在特定情况下，如果司法机关有合理怀疑，且经过严格审批程序，是有可能采取监听等技术侦查措施的。

缓刑期间的常规监管措施

在缓刑期间，司法行政机关主要通过定期报告、走访、社区矫正活动等方式，对缓刑人员进行监督管理和教育矫正。这些措施旨在掌握缓刑人员的活动情况和思想动态，确保其遵守法律法规和缓刑相关规定。根据《中华人民共和国刑法》第七十五条的规定，被宣告缓刑的犯罪分子需要遵守一系列义务，包括遵守法律、行政法规，服从监督；按照考察机关的规定报告自己的活动情况；遵守考察机关关于会客的规定；以及离开所居住的市、县或者迁居时，应当报经考察机关批准。这些规定构成了对缓刑人员的基本监督框架，但并未直接提及手机监听。

特定情况下的手机监听

尽管手机监听并非缓刑期间的常规监管手段，但在特定情形下，如果司法机关有合理理由怀疑缓刑人员存在违反缓刑规定或重新实施违法犯罪行为的情况，并且经过法定程序批准，依据《中华人民共和国刑事诉讼法》等法律规定的程序，是有可能采取技术侦查措施的，这包括但不限于对手机通信的监控。

监听的目的与范围：

• 目的：手机监听的主要目的是确保缓刑人员不参与违法活动，并对其进行有效监管，以维护公共安全和社会秩序。
• 范围：监听范围通常包括通话内容、短信及其他通讯信息。若这些信息涉及刑事案件，特别是重要侦查线索，县级以上公安机关有权依法采取技术侦查手段。

实施条件：

• 监听措施的实施必须满足特定条件，即司法机关需有合理怀疑，并经过严格的审批程序，获取相应的法律文书后方可实施。
• 监听必须严格依法进行，确保不侵犯公民的合法权益，包括缓刑人员的隐私权。

缓刑期间的手机使用规定

缓刑人员可以使用手机，但需遵守相关部门的要求，如不得离开所居住的市县、不得更换手机号码等。这是因为有系统实时监控，一旦超出管控范围就会触发报警。同时，缓刑人员也应了解自己的权利和义务，避免不必要的法律风险。

法律建议

1. 遵守缓刑规定：缓刑期间，务必严格遵守法律法规和缓刑相关规定，包括定期报告活动情况、遵守会客规定等，以避免不必要的法律风险。
2. 了解权利与义务：缓刑人员应了解自己的权利和义务，包括在何种情况下手机可能会被监听，以及如何维护自己的合法权益。
3. 咨询法律专业人士：如果对缓刑期间的监管措施或手机使用规定有任何疑问，建议直接向我咨询，以便获得更准确的信息和帮助。

综上所述，犯盗窃罪缓刑期间，犯人的手机在一般情况下不会被监听，但在特定情况下，如果司法机关有合理怀疑，且经过严格审批程序，是有可能采取监听等技术侦查措施的。因此，缓刑人员应严格遵守法律法规和缓刑相关规定，以维护自己的合法权益。