您好，关于您提出的“为什么办入职要上个离职证明”的问题，我为您详细解答如下：

离职证明是一段劳动关系结束的凭证，它详细记录了员工的姓名、身份证号码、入职日期、离职日期、所在部门、担任职务等关键信息，并加盖了公司的公章，具有法律效力。这份证明对于员工和新公司来说，都有着重要的意义。

对于员工而言：

1. 离职证明是证明您与原用人单位已经解除劳动关系的正式文件，是您自由身份的证明。
2. 它证明了您是按照正常手续办理离职的，没有存在任何劳动纠纷或未了结的事宜。
3. 离职证明还是您申请失业金或应聘新职位的重要依据，有助于您顺利过渡到下一份工作。

对于新公司而言：

1. 新公司要求您提供离职证明，主要是为了避免潜在的纠纷和损失。根据相关法律规定，如果新公司招用了尚未解除劳动合同的劳动者，并对原用人单位造成了经济损失，那么新公司需要依法承担连带赔偿责任。因此，离职证明是新公司确认您与原公司已无劳动关系的重要依据。
2. 离职证明还能帮助新公司了解您的工作经历和背景，为您的入职和后续工作安排提供参考。

如果原公司不开离职证明怎么办：

根据《劳动合同法》的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明。如果原公司拒绝开具离职证明，这是违法的行为。您可以通过劳动仲裁部门提出申诉，要求原公司出具离职证明。

特殊情况下的处理：

如果您只是为了入职新公司，而暂时无法获得原公司的离职证明，您可以先向新公司解释清楚情况，并写一个承诺函，承诺您与原公司已无劳动关系，并将其他相关证明材料及承诺函交给新公司保管。如果新公司接受这样的处理方式，那么在您签订劳动合同并入职后，新公司就不能以您没有上家公司的离职证明为由随意开除您。

综上所述，离职证明在入职新公司时扮演着重要的角色，它既是您与原公司劳动关系结束的凭证，也是新公司确认您身份和背景的重要依据。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑虑，请随时告诉我。